7 savjeta za pečenje kolača

Za mene nema ništa bolje od lijepe slojevite torte za obilježavanje prigode, bilo da je to rođendan ili samo subotnja večera kod kuće s prijateljima. Pečenje se često može činiti malo zastrašujućim, ali to nije ako znate prave savjete i trikove.

Zaokružili smo sedam omiljenih savjeta za pečenje kolača koji će jamčiti uspjeh bez obzira na prigodu.

1. Odaberite odgovarajuće alate.

Pekari su jednako dobri. Jednom kada znate kako ispeći kolač, čaranje vaše kuhinje s najbitnijim alatima za pečenje ključ je slatkog uspjeha. Ali nemojte se zastrašiti – vjerojatno ste već mnogi od sedam koji su napravili naš popis!

Saznajte što vam je potrebno: 7 Osnovni alati za izradu kolača kao profesionalac

2. Odaberite pravu mješavinu kolača.

Dok volimo pečenje kolača od nule, mi bi lagali ako ne priznamo da ponekad moramo uzeti lak način izlaska. Zato nema ničeg lošeg kad se nagnete na miješanu kolačicu kada ste u štipaljku; to je pristupačan i praktičan izbor kada vam je potreban brz desert. Izaberite pravu za posao, bilo da trebate tortu s mekom i nježnom mrvicom, onom koja nije previše slatka, ili onom koja vas glumi za domaću.

Pročitajte rezultate naših okusa: Isprobali smo 6 marki žute tortanske mješavine da pronađemo onu koja je pravedna za vas

3. Podijelite tijesto tijesto ravnomjerno.

Ako jednostavno pokušate sipati tijesto od kolača između nekoliko posuda i nadate se da ulažete jednake iznose u svaki, vjerojatno ćete imati više slojeva koji se skupe u svim veličinama razlika – kratki, visoki i međusobno. Umjesto toga, oslonite se na ove tri pametne savjete.

Nauči kako: 3 Pametni načini podjele torta za kolače

4. Znati skuhati pecivo.

Osim dobivanja slojeva kolača ravnomjerno ispeći, također želite da se pekne lijepo i ravno – kolač s kolačima je teško mraziti. Srećom, postoji nekoliko trikova za postizanje uspjeha.

Otkrijte trikove: 3 jednostavna načina da ispeći čvrstu tortu svaki put

5. Držite tu tortu u hladnjaku.

Znate da morate pustiti one slojeve kolača da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego što ih dodirnete, ali prije nego što ih širete čak i unci od lužnjaka na njih, stavite ih u hladnjak. Pustite da se kolači hlade nekoliko sati pomažu im da se podigne i olakšava ih.

Ne preskoči ovaj korak: Jedan korak koji ne biste trebali prijeći prije zapečenja torte

6. Zagrljajte kaput od mrvice.

Čak i kad ste ohlađeni, još uvijek riskirate prikupljanje zamagljivih malih mrvica u glazurama kada ih širete preko kolača. Najbolji način da to izbjegnete je prvo nanijeti mrvicu – tankog sloja glazura koja pokriva gornji dio i stranu kolača – a zatim ga ponovno ohladite 10 do 15 minuta. Zatim, kada idete nanesiti drugi deblji (i posljednji sloj) glazura, to će biti čist i bez mrvica.

Razumjeti zašto trebate kaput od mrvice: Što je Crumb Coat?

7. Napravite bolji lužnjak.

Prekrasno glazura je ključ za ukusnu tortu, ali krupica može biti lukav da se dobije. Prečesto, to može biti previše slatko, nije dovoljno gusto, ili još gore: kruto. Izbjegavajući ove pogreške, bit ćete na putu da bolje potamnete.

Nemojte učiniti te greške: 5 grešaka kako bi se izbjeglo stvaranje maslaca