7 savjeta za najbolje iskorištavanje vašeg spora štednjaka
Skupna je i zauzima dragocjeni prostor ormarića, ali nikada se nećemo riješiti našeg spora kuhala. To može biti takav životni čuvar onih tjedana kada je vrijeme oskudno i mi samo želimo napraviti veliku šaržu nešto vidjeti nas kroz tjedan. Bez obzira na vrstu spora kuhala koju posjedujete, osnove kako ga koristiti su iste!
Korištenje spore štednjaka je super jednostavno. U stvari, bilo koji dobar spor kuhala recept će također obično vam reći kako postaviti vremena, kada dodati sastojke, i tako dalje. Ovo zauzima puno pogodaka. Ako ste novi u usporavanju kuhanja, svakako pročitajte upute za uporabu kako biste znali kakve nejasnoće ili zahtjeve vašeg određenog štednjaka.
Općenito, ovdje su osnovne smjernice koje pratimo pri korištenju našeg sporog štednjaka:
1. Izbrišite neki protustrujni prostor – Sigurno je da se odmaknete i ostavite svoj sporo kuhalo bez nadzora dok to radi posao, ali nekoliko se mjera opreza nikad ne boli. Strane stvaraju malo umjerene vrućine, tako da postavimo štednjak na šest centimetara ili tako daleko od bilo kojeg zida ili drugih aparata kako bi se toplina mogla raspršiti. Dno je napravljeno da bude siguran na svakom brojaču, ali možete ga postaviti na hlađenje ako ste zabrinuti.
2. Pripremite recept – Dobar broj recepata za sporo kuhanje zahtijeva samo neke osnovne radove pripreme poput rezanja povrća ili obrezivanja mesa prije nego što sve dobije polagano u sporo kuhalo. Ako imate vremena, dobit ćete bolji okus u vašem posljednjem jelu ako smeđu meso i ispeći povrće.
3. Sastojci stavite u sporo posuđe – Polagani štednjak trebao bi biti između pola i tri četvrtine puna za najbolju kuhanje. Ako vaš recept koristi tekućinu, trebao bi doći do polovice sastojaka (ili manje). Vrlo malo tekućine će ispariti tijekom kuhanja, tako da obično ne trebate puno toga!
4. Stavite poklopac – Poklopac bi trebao stati ugodno preko spore štednjaka bez praznina za izbacivanje pare. Spori kuhari ovise o tome da dovede hranu na stabilnu temperaturu (obično oko 210 °) i zadržite je tamo. Ako poklopac nije prikladan, kuhalo neće raditi učinkovito. Ako je vaš poklopac previše puta pao na pod i ima neke praznine, omotajte list aluminijske folije preko vrha štednjaka kako biste sve zatvorili.
5. Namjestite vrijeme kuhanja – Temperatura kuhanja je jednaka svim postavkama (opet, oko 210 °), tako da postavka koju odaberete samo diktira koliko brzo sporo kuhalo dobiva tu temperaturu. Donje postavke (obično 8 sati i 10 sati kuhanja) lagano zagrijavaju hranu, dok će viša postavka (4 sata i 6 sati kuhanja) brže zagrijati. Suvremeni spori kuhari dizajnirani su tako da unose hranu na temperaturu unutar sigurnog prozora vremena i tamo ga drže.
6. Prođite i pustite da kuha! – Ovo je pravi luksuz spore štednjaka: biti u mogućnosti da hoda i ne razmišlja o tome satima. Ne morate mijenjati sadržaj ili provjeriti njegov napredak – u stvari, to će omogućiti izbijanje topline i može narušiti proces kuhanja. Neki recept će vam dodati kratko kuhanje sastojaka (kao što su natječaj povrće, tjestenina, ili plodovi mora) u zadnji sat kuhanja, ali osim toga, ništa više je potrebno.
7. Kraj kuhanja – Kao i svako drugo jelo, spore posude za kuhanje trebaju se jesti, ohladiti i uskladištiti unutar sigurnog vremenskog razdoblja, stoga pazite da se približavate ciklusu kuhanja. Većina modernih modela automatski će se prebaciti na ciklus “zagrijavanja” na kraju kuhanja ako niste u pravu. To bi trebalo zadržati dovoljno vruće hrane da se spriječi da se pokvari, ali može previše hraniti vašu hranu ako se koristi predugo.
Koje druge savjete (ili pitanja) imate o korištenju spore štednjaka?
Povezano: Kako grickati u laganom štednjaku
(Slika: Faith Durand)