6 načinov kuhanja z boljšimi od Bouillon

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Jarice boljše od Bouillona sedijo v hladilniku poleg steklenic sojine omake, ribje omake in cevi paradižnikovih pasti. Kaj imajo te stvari skupno? To so moje umami bombe.

Medtem ko jih imam rad vse, je tista, ki jo uporabljam v večini jedi, boljša od Bouillona. Tehnično je hrana – intenzivno aromatizirana pasta iz mletega mesa, zelenjave in soli, ki jo lahko uporabimo za hitro čiščenje ali izboljšanje drugih receptov – vendar mislim, da je to čarobna pasta. Dab tukaj in tam pomaga okus okus kot najboljša različica sama.

Proizvodna linija Better than Bouillon je dokaj obsežna. Vključuje tradicionalne baze skupaj z ekološko in nizko vsebnostjo natrija. Moje priljubljene so govedina, piščanec in zelenjava. Občasno bom dosegel gob ali česen. Nisem poskušal pršut, školjke ali ribje baze. Vendar.

Če dodate receptu boljši od Bouillona, ​​ga najprej raztopite v majhni količini vroče tekočine, preden ga dodate receptu. To zagotavlja, da se enakomerno meša v vaš recept in se ne strga.

Če želite to narediti, postavite majhno količino, vsaj žlico vroče tekočine v majhno skledo. Dodajte boljše od Bouillona in pustite, da se mešanica stane minuto. Nato premešajte, da se kombinirajo, dokler ne ostanejo nobeni veliki kepčki Better kot Bouillon, preden se raztopljeni bazi dodaja v recept.

Kako narediti piščančje juho

(Kreditna slika: Christine Han)

1. Juha gor vaše juhe!

Včasih domačo juho potrebuje okus. Malo bolje kot Bouillon, raztopljen v vročo juho, običajno rešuje problem. Medtem ko ujemanje z okusom okusa z juho vedno deluje, poskusite uporabiti drugo bazo, na primer goveje baze v piščančji juhi, da dodate globlji okus.

(Kredit za slike: Lauren Volo)

2. Nakup nekaterih zobozdravstvenih zavarovanj.

Domači omak vsak trenutek bije stvari iz kozarca. Dodajanje smidgen baze je enostaven način za povečanje umami v vašem najljubšem receptu za srajce brez tone dela. In če vaše opekline perejo, lahko naredite celotno omako od boljše kot Bouillon. Pomisli na to kot zahvalni dan zavarovanja.

V dveh skodelicah vrele vode raztopite štiri čajne žličke boljše od Bouillona. Uporabite to, da zamenjate stalež, ki ste ga zahtevali v svojem najljubšem receptu. Pripravite omako in zgostite omako, kot se usmerja recept.

Kako narediti sočne piščančje mesne kroglice

(Kredit za slike: Lauren Volo)

3. Naredite mesne kroglice svetovnega razreda.

Ob zamrzovalniku, polnem mesnih kroglic, je ena izmed mojih bližnjic za enostaven obrok v tednu. Ker sem pečen (ne spržil) mojih mehurčkov, občasno dodam malo baze, da spremenim okus mehurčkov z minimalnim naporom.

Kako narediti pire krompir v počasnem kuhalniku

(Kredit za slike: Faith Durand)

4. Dodajte bogastvo pire krompirju.

Se spomniš tistih starih oglasov Swansona, ki so poučevali ljudje, naj naredijo svoje pire krompir s piščančjo juho? Uporaba osnove okusa vam daje najboljše iz obeh svetov. Dobite okus iz baze in kremasto od smetane ali mleka. Win-win!

Easy Lemon-Ginger Špinača

(Kredit za slike: Maria Siriano)

5. Dodajte nekaj umami v zelene zelenjavo.

Kdo ne ljubi lahkotnosti svežih zelenih zelenjav? Majhna podlaga doda okus, da niste vedeli, da je zelenjava potrebna.

6. Dodajte še eno plast arome svojem čilu.

Ali gre za čilije na osnovi mesa ali strogo vegetarijansko afero, dodamo ščepec baze do čilija, ki prinaša okuse paradižnika in okrepi meso in fižol.