5 stvari koje nikada ne biste trebali ugrijati u mikrovalnoj pećnici

Bio sam bez mikrovalova za većinu svog odraslog života, ali kad smo se prije nekoliko godina preselili u naš postojeći stan, u kuhinju je već bilo instalirano. Dok sam bio malo odgurnut od strane njega (ipak sam bio ponosan i protuzračavajući čovjek!), Moj sadašnji zaručnik bio je ushićen – jer se, koliko se njega tiče, mogao konačno ponovo zagrijati hranu na jednostavan način opet.

Sada kada živim s jednom, da budem iskren, postojali su trenuci kada je došlo do ručnog rada – poput brzog zagrijavanja pojedinačnog posluživanja juhe za ručak. Ali mikrovalna ne bi trebala biti be-all i kraj-sve kada je u pitanju ponovno zagrijavanje hrane; nažalost, to može uzrokovati više zla nego dobro na određene stavke. Evo pet namirnica koje treba ostaviti iz mikrovalne pećnice.

1. kruh

Smiješno je što se radi o zagrijavanju kruha u mikrovalnoj pećnici, da u početku izgleda kao da je to bilo sjajno, pogotovo za nešto posebno neukusno poput mekih jela za večere. Kruh postaje ekstra mekan i vruć, ali pustiti da se ohladi nekoliko minuta i odjednom je kruh tvrd i gust. A ako je na njoj bilo dobre kore, daleko je od hrskavice.

To je zato što topline mikrovalova zapravo isušuje gluten i to utječe, a također ne dopušta koru da se ponovno rezi. Umjesto toga, ponovo zagrijte kruh u pećnici ili tosteru, zamotan u foliju ako je rezan, na 350 ° F pet do 10 minuta.

Čitaj više: Najbolji načini za pohranu i zagrijavanje kruha: Savjeti od pekara

2. Pržena hrana

Bilo je to pržene krumpiriće, pržena piletina ili falafel, pržena hrana zaista je uvijek najbolje konzumirana svježa. Međutim, ako imate nešto ostataka, želite ga ponovo zagrijati na način koji će oživjeti njegovu hrskavu dobrotu, koju mikrovalnica jednostavno neće učiniti; umjesto toga će postati mutno.

Pokušajte zagrijati svu prženu hranu u pećnici na limu za pečenje. Zagrijte 10 minuta na 375 ° F. Zatim uklonite foliju i pecite još pet do 10 minuta dok se vanjska strana ne oštri.

3. Pizza

Iz istog razloga kruh ne radi, pizza također ne radi. Kruta gubi svoju lijepu škrinju i ostavlja vam se meka, tužna kriška s neugodnim žvakanjem. Umjesto toga, ako zagrijavate hrpu kriške, stavite ih u pećnicu na limu za pečenje na 375 ° F 10 minuta ili tako, dok se sire ne rastopi i pukne. Ali ako samo zagrijavate krišku ili dvije, probajte našu metodu tava u nastavku.

Čitaj više: Najbolji način za zagrijavanje kriške pizza

4. Odrezak

Najveća zabrinutost zbog ponovnog zagrijavanja odreska je strah od prekomjernog kuhanja. Ako ga ponovno zagrijavate u mikrovalnoj pećnici, naročito pri velikoj snazi, može ići od savršeno kuhane do dobro obavljenih u nekoliko sekundi.

Bolje vam da tanke rezanje ostataka, a zatim stavite malo ulja u posudu za prženje ili posudu od lijevanog željeza koja je postavljena na srednju toplinu, dodajte odrezak i kuhajte samo minutu ili dvije na svakoj strani, sve dok se komadi ne zagriju kroz.

5. Riba

Da, vjerojatno ćete učiniti neprijatelje ako pokušate ponovno zagrijati ribu ili bilo koju vrstu plodova mora u mikrovalnoj pećnici zbog mirisa koji će se odložiti, ali kulinarski razlog da to ne učinite je sličan onome od odrezaka – to je jednostavan način da ga prekriži.

Najbolji način za jesti ostatke ribe je da je zapravo preradite, jer bez obzira na to koji način pokušavate zagrijati, to nikada nije isto kao i prvi put kad ste ga kuhali. Umjesto toga, pretvorite prljavu ribu poput lososa u riblje kolače ili bacite kuhane škampi na salatu.