5 stvari koje bih volio da znam prije nego što napravim Kombucha

Kao što svatko tko je stvorio nekoliko šarža kombucha može potvrditi, može se osjećati potpuno zastrašujuće kada počinjete. Najvažnije lekcije i savjeti naučenih o kombuchama iz krumpira nisu dolazili iz čitanja desetaka članaka (što sam učinio) – došlo je od ponovnog i opet procesa. Od svih korisnih savjeta koje sam pokupio, to je ono što želim znati kad sam prvi put započela.

1. To nije točno znanost.

Prvi put kad sam napravio kombucha, slijedio sam upute na pismo, pokušavajući biti što precizniji. Ono što želim da budem novo, i ono što želim prvo pivo koje treba zapamtiti, jest to da kombucha piva nije točna znanost. Postoji mnogo varijabli i prostor za eksperimentiranje. U konačnici se radi o osmišljavanju onoga što čini najbolje okusom kombucha za vas. Baš kao što biste htjeli kuhati, okusiti dok idete, a što više šarži koje ste pili, više ćete saznati što vam je dobro.

Napraviti: Kako napraviti Kombucha čaj kod kuće

2. Vaša prva šarža možda nije tako dobra, ali druga će biti bolja.

Kombucha za pivo je vrsta poput izrada palačinki. Prvi obično nije najbolji od serije, ali vam pomaže u izradi kinks. To je vrsta iste stvari s kombucha. Izrada tog prve serije će se osjećati kao veliko postignuće, ali možda neće imati pravu ravnotežu okusa ili karbonizacije koju ste se nadali, što također može biti malo obeshrabrujuće. Razmislite o toj prvoj seriji kao skupu za učenje, poznavanje onih koji slijede bit će još bolji jer će imati koristi od pogrešaka koje ste napravili u prvom.

3. Označite i date staklenke, uvijek.

Čak i ako imate veliku memoriju, označavanje i datiranje vašeg stakla kombucha čini život lakšim. Volim misliti da imam dobru memoriju pa sam preskočio ovaj korak u prvom (a možda i drugom) vremenu, a nije bilo potrebno samo nekoliko dana prije nego što sam zaboravila točno kad sam počeo kuhati. To je mali, ali iznimno koristan korak, i želim da odlazim iz staklenke iz get-go.

4. Gdje držite svoj kombucha za pripremu može početi mirisati malo vinove loze.

Ispalo je da postoji dobra šansa da će blagi mirisi iz vinove loze izbaciti iz ormara ili prostora koji pohranjujete kombucha. Dulje kombucha brews, jednom slatki čaj ne samo da uzima okus ocat, ali i miris koji odgovaraju. Srećom, ja nisam spremio posudu u ormar s odjećom ili kaputom.

5. Zamka ne može uvijek lebdjeti na vrhu, i to je u redu.

Stvarno bih želio da mi netko kaže da zamka ne bi uvijek lebdjela na vrhu staklenke, i da će se, ako se dogodi, potonuti na dno, skrenuti bočno, družiti se na sredini staklenke ili bilo gdje drugdje što nije površina razina, to nije razlog za paniku. To je u redu za vašu zamjenu za hangout na bilo kojem od tih mjesta.