5 smernic za kuhanje Perfect Salmon vsak čas
(Kreditna slika: Christine Gallary)
Losos je lahko preprosta tedenska večerja, vendar je riba, ki lahko nosi svojo težo kot navdušeni obrok za večerno noč ali večerjo. Vse je v tem, kako ga kuhate (načini so številni!) In kako ga oblečete.
Tukaj je pet najpomembnejših stvari, ki vam bodo pomagale, da vsakega leta samozavestno kuhate okusno lososo.
1. Da, lahko kuhate losos v pomivalnem stroju!
Da, resnično ste to pravilno prebrali, in zaupajte mi, vsi smo bili prav tako presenečeni, kot ste trenutno. Ker je Christine pred kratkim ugotovila, da je poskusila poskusiti, je bil losos kuhan v pomivalnem stroju odlično flaviran, je bil samo kuhano in imel teksturo precej podobno lososu, kuhanemu z sous vide metoda.
Preberite več → Ali lahko resnično kuhate lososa v pomivalnem stroju?
2. Samo ena ali dve sestavini ga lahko spremenijo.
Losos je odličen obrok, ki se redno obnavlja v večerji, vendar je prehrambeno jedo hitro postane stara. Preprosti sponki, ki so že v vaši kuhinji, kot so krušne drobtine, zelišča in jogurt, bodo daleč naredili večerjo.
Preberite več → 5 preprostih načinov, kako bi losos še okrepili
(Kreditna slika: Leela Cyd)
3. Počasno kuhanje je čarobno za lososa.
Medtem ko se pogosto naslonimo na naš počasni kuhalnik za brušenje težkih kosov mesa, deluje enako za lovske ribe. Kuhano pri nizki nastavitvi v okusni kombinaciji staleža in zelišč ali oljčnega olja lahko v manj kot eni uri počutite lososa v počasnem kuhalniku. Rezultat je super nežen, vlažen kos ribe in ne skrbi več o tem, da se izsuši.
Preberite več → Slow-Cooker Poached Salmon
4. Kakšne so bele stvari na kuhanem lososu?
Če ste kdaj kuhali lososa, potem ste seznanjeni z neprijetno mehko bele stvari, ki se pojavljajo na površini rib. To je albumin, beljakovinski protein, ki ga gojijo iz mišičnih vlaken kot ribji kuharji, prekuhane ribe pa imajo veliko več. Torej, najboljši način, da se to izognete, je kuhanje vašega lososa ravno prav.
Preberite več → Kuhanje lososa: nasveti za zmanjšanje čudnih belih stvari
5. Vedeli boste, da je losos storil, ko se zlahka zlomi.
Uporabite vilice za preverjanje lososa za donost. Ko ribe zlahka zlahka, je to storjeno. Uporabite lahko termometer za takojšnje branje, da preverite, ali je donosnost. USDA priporoča najmanjšo notranjo temperaturo 145 ° F, ki jo je treba meriti na najdebelejšem delu fileta.
Preberite več → Kako kuhati lososa v peči
Kateri so vaši nasveti za kuhanje boljšega lososa??