5. Napravite salatne kolače koji vas drže punim
(Slika: Joe Lingeman)
Nakon toliko neuspjelih pokušaja, konačno sam uspio u planiranju obroka. Neznatan dio toga se nije držao (to je sasvim dobro), već planira ručati. Obično ručak je salata, ali mora biti onaj kojeg stvarno želim jesti (čitaj: jedan neću jesti za što god ured odlučuje naručiti).
Na kraju sam naučio tajnu salate s kojom bih se držala, a to je dovoljno srdačno da se salata osjeća kao obrok, a ja mogu napraviti veliku šaržu ispred vremena. Evo pet prerađevina koje čine upravo to.
(Slika: Christine Han)
1. Garlicky Crisped grah
Grah dolazi u spašavanje u svim pravim vremenima. Jednostavno se miješaju s zelenilom, ali ih poduzimaju korak dalje da bi vidjeli i okusili kako mogu stvarno zasjati. Slanutak, bijeli grašak ili čak veći grah maslaca su moja omiljena odluka da se pržite na pećnici. Oni kuhaju svjež, dodaju lijepu teksturu i skupljaju salatu na svim pravim načinima.
Napravite ih naprijed: Dok su ovi grah u vrhunskoj hrskavičnosti odmah nakon kuhanja, ostaju ukusni za dane koje dolaze. Sa samo 10 minuta kuhanja, to je izvrsno priprema za stiskanje ako ste pritisnuli za vrijeme. Skladištite grah u hermetični spremnik u hladnjaku već četiri dana.
Nabavite recept: Crvenkaste zobene pahuljice s umiljenim zelenim
(Slika: Christine Han)
2. Jaja, samo kako vam se sviđa
Ako ste u nedoumici, stavite jaje na nju. Ovo je moja go-to metoda za pretvaranje salata u obrok. Bilo da vam se najviše sviđa jelena, mekana kuhana ili tvrdo kuhana, napravite hrpu jajašaca na vrhu vaših salata cijeli tjedan.
Napravite ih naprijed: Jaja su ozbiljno korisna da imamo pri ruci. Poširano jajesu najbolje kada su napravljeni ne više od dva dana unaprijed i pohranjeni u vodenoj kupelji u hladnjaku. Kuhana jaja, s druge strane (koji se također treba čuvati u hladnjaku), može se izvršiti do tjedan dana unaprijed.
(Slika: Christine Han)
3. Sporosna kuhala svinjetina Carnitas
Polagan štednjak carnitas je ništa manje od čiste magije. Da, ovo mekano, rastrgano meso čini dara dobrim taco, ali to je više od jednog pukog trikova. Trenutno sam sve o korištenju karnita na vrhu moje salate za ekstra-zadovoljavajući ručak koji me nosi kroz popodne.
Napravite ih naprijed: Ono što stvarno volim o karnitama je koliko meso to čini odjednom. Nakon kuhanja, odlučite koliko ćete mesa koristiti za narednih tri do pet dana, a zatim ga spremite u pokrivenu posudu u hladnjaku. Pohranite sve dodatno meso u hermetičan spremnik u zamrzivaču.
Nabavite recept: Sporo posuđe svinjetina Carnitas
(Slika: Christine Han)
4. Kriopasti pečeni tofu
Spin kroz vruću pećnicu je jednostavan način da se ovo mesno pretočite puno više uzbudljivo. Ne samo da to čini za dodatnu salatu, već također dodaje hrskavu teksturu koja se ne može pobijediti.
Učinite to naprijed: Tofu je na najprženijoj desnoj ruci nakon kuhanja, ali nemojte dopustiti da vas to spriječi da pripremite veliku šaržu. Pohranjeno u pokrivenom spremniku u hladnjaku, pečeni tofu trajat će do tjedan dana.
Nabavite recept: Kako napraviti pečeni tofu
(Slika: Christine Han)
5. Poached pileća prsa
Pocked piletina je sjajna zvijezda moje prepodnevne pripremne obroke. Osim što je relativno brz i jednostavan za izradu, njezin blaga okus čini ga prikladnim dodatkom svakoj vrsti salate. Vrlo je jednostavno nadoknaditi okus mesa pilića uz pomoć uobičajenih otpadaka, poput đumbira, ljuskica iz citrusa i stabljike biljaka.
Učinite to naprijed: Ako namjeravate razbiti piletinu, svakako to učinite dok je meso još vruće – to olakšava posao. Nakon što se piletina kuha i ohladi, stavite je u pokrivenu posudu u hladnjaku tri do pet dana i upotrijebite je po potrebi.
Nabavite recept: Kako poletjeti pileće grudi