5 najboljših vrst juh za zamrznitev

Jugozahodna Butternut Squash Juha

(Image credit: Emma Christensen)

Juhe so ena izmed mojih najljubših stvari, ki jih naredim in zamrznem. Všeč mi je zamrznitev juh, ker je izdelovanje velike serije, ki ima tako za večerjo, kot tudi za zamrzovanje, enostavno in juhe so zdrave in polne. Pravzaprav, navdihnjen z osredotočenjem The Kitchn na juhe ta mesec, sem naredil tri v zadnjem tednu!

Tukaj je tisto, kar morate vedeti o tem, katere juhe dobro zadržujejo v zamrzovalniku, tako da lahko ustvarite svoj lasten rob!

Juhe, ki ne zmrznejo dobro

Preden vstopimo v vrste juh, ki dobro zamrzujejo, se lotimo tistih, ki jih ne. Juhe z veliko mleka ali krompirja se bodo spremenile v teksturo in morda ločile, ko se odmrznejo. Juhe iz morskih sadežev lahko zamrznejo tudi nekatere okuse in juhe, ki so zgoščene s koruznim škrobom ali jajci, se lahko ponovno segrejejo tanke in vodene. Izogibajte se zmrzovanju teh vrst juh.

Vse juhe, kot so tortilska čipsa, sveža zelišča, sir ali pesticidi, je treba hraniti tudi izven juh in jih samo dodati, ko se segrejejo in vročijo.

Več o zamrzovanju juh: Zamrzovalna obroka: 5 preprostih nasvetov za zamrzovanje vsakršne juhe

Torej, pojdimo na dobre novice – juhe storiti dobro zamrzniti!

Red Lentil Juha

(Kredit za slike: Coco Morante)

5 najboljših vrst juh za zamrznitev

1. Juha iz fižola

Juhe iz bisern in leče so zelo dobro zamrznjene in so odlične obroke, ki so pakirane v beljakovinah, da so pripravljene iti v zamrzovalnik. Ne glede na to, ali so juhe ali pireje, te juhe lahko včasih traja nekaj časa, da se kuhajo, če so narejeni iz suhega fižola, zato je lahko dodatna zamrznitev pravi prah.

Minnesota Wild Rice in gobova juha

(Image credit: Emma Christensen)

2. riževe juhe

Juhe, ki temeljijo na rižu, so krepke in zadovoljive, pri čemer riž deluje kot naravni zgoščevalec. Dišji riž in rjavi riž, ki imajo bolj trdno teksturo kot beli riž, še posebej dobro zadržujte v zamrzovalniku.

3. Juhe na osnovi juhe

Od vseh juh, juhe na osnovi juhe zamrznejo najboljše, saj ni nobene skrbi za postopek zamrzovanja, zaradi česar se juha ločuje ali spreminja v teksturi. Dokler zadržite rezance in samo zamrznete juho, zelenjavo in meso, juhe na osnovi juhe zadovoljujejo in jih enostavno zdravite ob ponovnem ogrevanju – samo vrezujte rezance ali druge prevleke v službi.

Slow Cooker Chicken Enchilada juha

(Kredit za slike: Nealey Dozier)

4. mesne juhe

Majhne juhe, obara in chilis so odlične krušne jedi za zamrzovalnik. Te okusne jedi so zadovoljive in tako polnile, da lahko samostojno stojijo kot obroki.

Kabocha Squash juha z jabolka in Pepitas

(Kredit za slike: Faith Durand)

5. Puréed Juhe

Dokler pire juha ne vsebuje veliko mleka, bo zelo dobro zamrznila. Razmislite o tem, da bi pri pripravi juhe in pri dodajanju v zamrznjeno juho vztrajali pri kateri koli mlekarni. Vendar pa je en skriven trik, da se lahko vsaka pire juha, ki se loči, celo tista z mlečnimi izdelki, po minutah v mešalniku najverjetneje vrne v lepo konsistenco.