5 najboljših rdečih vin za Sangrijo

Hrana 0 Comments

(Kreditna slika: Jayme Henderson)

Torej ste iz Emme posneli, kako narediti odlično rdeče vino sangrijo in pripravljeni ste narediti svoj prvi vrč. Katero rdeče vino naj uporabljate? Večina receptov preprosto zahteva široko kategorijo “suho rdeče vino”. Odstranimo ugibanje in zožimo nekaj posebnih stilov vina, ki delikatno dopolnjujejo svežo, sadno bistvo poletne sangrije.

Tradicionalna španska libacija je sangrija vinsko-“punch”, ki vključuje sezonsko sadje, sladilo, žganje in včasih brizga vodne vode.

Vino vzame središče v tem koktajlu, zato izberite vino, ki je sadno, vendar suho, ima dobro kislost in je nižje v tanini. Lahko poskusite tudi druga sadna vina, kot so Merlot ali Malbec. Preprosto izberite slog, ki ni preveč tanin ali močno hrastov.

5 najboljših vin za poletje Sangria

Tukaj je pet posebnih vin, ki ustrezajo tem smernicam.

1. Garnacha – Garnacha (grenache, gojena v Španiji) ima na splošno nižje tanine, razstavlja bogate rdeče plodove in ima veliko kislost. Te lastnosti naredijo garnacha moj osebni korak za izdelavo zvezdne rdeče sangrie.

  • Dober izbor: Bodegas Borsao iz Tres Picosa – Grozdje: Garnacha. Regija: Španija. Naslov: 2012. Povprečna cena: 15 evrov

2. Tempranillo – Tempranillo, druga španska sorta, zagotavlja globoko odtenek; bujna tekstura; in note črne češnje, robide in kola. Izberite tempranilose, označene kot “Crianza” ali “Joven”, da se izognete močno hrastu okusu.

  • Dober izbor: Palacios Remondo iz La Vendimia – Grozdje: Tempranillo-Garnacha mešanica. Regija: Rioja, Španija. Naslov: 2012. Povprečna cena: 13 $

3. Primitivo ali Zinfandel – Iteracije istega grozdja, primitiva (iz Italije) in zinfandela (ki so večinoma v Kaliforniji) so odlične za sangrijo. Vina običajno kažejo bogate, jammy sadje, naglašene z začimbami in cvetnimi notami.

  Kako mešati Cocktail s Boston Shaker Straight Up koktajli in žgane pijače

  • Dober izbor: Rancho Zabaco iz Dancing Bull – Grozdje: Zinfandel. Regija: Kalifornija. Naslov: 2012. Povprečna cena: $ 10

Že imaš veliko steklenico rdečega vina? Sledite tem preprostemu receptu, in jutri boste pili na sangriji.

(Kreditna slika: Leela Cyd)

4. Bonarda – Mali manj znani argentinski mangup vina, bonarda, je ponavadi nižji v ceni, ki ponuja veliko vrednost za svoj bujen, saden slog. Bonarda se pogosto meša z drugimi sortami, vendar sama po sebi prinaša bogate sokove s seskom z malinami in šljivom.

  • Dober izbor: Catena iz Alamosa – Grozdje: Bonarda. Regija: Mendoza, Argentina. Naslov: 2012. Povprečna cena: $ 10

5. Nero d’Avola – Odrasla in proizvedena v južni Italiji, je Nero d’Avola temen, mehak in sočen. Nero d’Avola naredi čudovite izraze suhega roza – odlično je uporabljati v sangriji v lažjem slogu, kot so Maureen’s Strawberry & Limoncello Rosé Sangria.

  • Dober izbor: Cantine Barbera – Grozdje: Nero d’Avola. Regija: Sicilia DOC, Italija. Naslov: 2012. Povprečna cena: 18 evrov

Nekaj ​​nasvetov za popolno poletje Sangria

  • Če je vino, ki ste ga izbrali, preveč suho za vas, sladko sangrijo z dodatkom več sadnega soka, preprostega sirupa, agave nektarja ali popka tonične vode.
  • Sangria naredite dan pred nami, zato se okusi lahko integrirajo (kakšno, kako okusi domača juha tako veliko boljši naslednji dan).
  • Uporabite dobro vino, vendar ne preveč nor na ceno. Izberite steklenico, ki vam ne bo moti, da uživate sami. Vino je osnovna sestavina, navsezadnje pa pustite, da sije!