5 načina da pretvorite konzervirane grah u večeru
(Slika vjerovanja: Faith Durand)
Moja mala kćer je počela jesti sve više i više čvrste hrane, ali je odlučila da općenito ne voli jesti mnogo mesa. Budući da želim biti sigurna da dobiva dovoljno proteina, okrenuli smo se žičanu grafu: konzervirane grah.
Volim da su unaprijed kuhani, jeftin, lako se mogu raznih vrsta okolo i savršeni su sastojci za brzu, ali još uvijek hranjivu večeru na užurbanom tjednu noći. Evo pet načina na koje sam pronašao da konzervirane grah postaju zanimljiviji!
(Slika: Sarah Rae Smith)
1. Veggie Burgers
Grah je temelj mnogih vegetarijanskih hamburgera zbog dobrog razloga jer oni mogu dodati vlažnost i djelovati kao vezivo kako bi zajedno ostali sastojci držali. Samo pomiješajte konzervirane grah s malo luka i začina za lagani mesni burger. Zamrznuti grah paprike također zamrzavaju jako dobro!
- Beef-Free Bean Burger
- Zeleni krumpir Veggie hamburgere s crnim grahom i orasima
2. Više zadovoljavajuće tjestenine
Koliko volim tjesteninu, pokušavam jesti više povrća i proteina. Moja omiljena večera u zadnje vrijeme jest samo kuhati pola kilograma tjestenine, ali dodati u grah grah u umak da se mjesto druge pola kilograma tjestenine. Grah dodati lijepu kremastu teksturu i još dodati dovoljno mase da bi gotova jela od tjestenine doista zadovoljavajuća.
- Rapini s Orecchietteom i bijelim grahom
(Slika: Stephanie Barlow)
3. Brže stelja i Chilis
Dok se, naravno, škriljevci i čili od suhog graha imaju neusporediv okus i teksturu, još uvijek je moguće napraviti ukusnu verziju od konzerviranog graha tijekom jednog tjedna. Vegetarijanska chilis izvrsna su s konzerviranim grahom jer ne trebaju dugo kuhati i ne riskirajte da se grah pretvori previše guste. Zdjela grah također dobro funkcionira u brzim kuhanjem piletine.
- Pileća pire s Kale i Cannellini grahom
- Vegetarijanska crna grah Espresso Chili
- Rajčica i bijela grah
- Bundeva chilija
- Pileći Tagine s marelicama, bademima i slanutak
4. Juha koja vas ispunjava
Skupite svu juhu s grahom ili kuhajte s malo juha i povrća i uklopite se u glatku i zadovoljavajuću večeru. Napravite veliku seriju tako da ostatke možete donijeti za zdrav ručak ili zamrzavanje za prikladnu budućnost.
- Bijela grah i pečena juha od squash s Pistouom
- Brza i jednostavna juha od crnog graha
- Chickpea i Chorizo Soup
(Slika: Emma Christensen)
5. s Tortillama
Grah su tortile klasična kombinacija i postoje beskrajne načine da ih jedu zajedno. Mash i stavite ih u tortile, a zatim ih ili pržite u hrskavim tacosima ili ih uvucite u burritove. Također možete pirjati grah, salsa i tortilla čips zajedno u meksički chilaquiles – to je pomalo poput tortilla juha susreće nachos!
- Bean Chilaquiles s Avokadom i Queso Fresco
- Crunchy Black Bean Tacos
- Yam i Black Bean Burritos