5 blagdanskih kolačića iz naše kolačiće Queen, Dorie Greenspan

Dok imam mnogo dobro nahranjenih kuharica na mojoj hrpi, izvorna knjiga pečenja Dorie Greenspana je ona koja je dobila više ljubavi od većine. Dorie je krajnji guru za pečenje, po mom mišljenju, a ona osobito zna svoj put oko kolačića. Zato, dolaze blagdana, ona je prva osoba na koju se obratim pri izgradnji dugog popisa kolačića za pečenje.

Srećom je bila dovoljno ljubazna da s nama podijelimo šaku svojih omiljenih recepata za kolače za odmor u Kitchnu, pa imamo veliku kolekciju nekih od najboljih ovdje. Od maslaca, džemiranih kreacija do čokoladnih, ne-pečenih tretira, ovo su pet Dorieovih ukusnih kolačića koji moraju napraviti ovo blagdansko sezone.

1. Dorie Greenspan’s kokosovci

Ove kekse slične makaronima dobivaju zdrave doze vapna, što im daje zabavnu, margaritsku kvalitetu. Imajte na umu da se vapnena zest može također zamijeniti za narančastu zest ili više ekstrakta vanilije.

2. Dorie Greenspan čokoladni čip Mandelbrot

Mandelbrotovi su slični biscotti-u jer su dva puta pečeni, ali su slatki i nježni, a ne svjež. Ova verzija je napunjena do vrha s mini čokoladnim čipovima i mirisna s puno cimeta.

3. Dorie Greenspanovi Classic Jammer kolačići

Ovi su mamci kolačići ispunjeni slatkim pekmezom (možemo li predočiti borovnica ili malina?) I na vrhu s mrvljenim smeđim šećerom. To je ljepušan velik dio čini ih savršenim odmor kolačić.

4. Dorie Greenspan’s čokoladni matzo žeravice

Ove dvosmislene poslastice su osobito velike zato što nisu pečene, što znači da ih možete komprimirati dok pećnica radi prekovremeno peče sve ostale kolačiće.

5. Dorie Greenspan’s Blondies

Dok se većina plavuša peče u tavi i izrezati na trgove, Dorie nas je inspirirala da peći ove pekane urezane u kolače, što znači više hrskavih, žvakatih rubova.