Varför Prosecco är den bästa Bubbly för Brunch

Det finns en miljon bra skäl att poppa en kork. Den verkliga frågan är vilken typ av kork vi vill popa. Det finns i grunden tre kategorier av bubblor att välja mellan: Champagne, Cava och Prosecco. Var och en har sina egna distinkta egenskaper, smaker och stil som dikterar när och hur jag vill tjäna och nypa var och en.

För brunch är mitt val Prosecco.

En kort introduktion till Prosecco

Den italienska versionen av mousserande vin är gjord av Prosecco druva, som är infödd till Veneto-regionen, i nordöstra delen av landet. Liksom andra bubblor genomgår den en andra jäsning, men denna process sker i rostfria tankar, i stället för flaskor. (Om du vill bli geeky så kallas det Charmat-metoden.)

Slutresultatet är bubbligt som är ljust, fruktigt och lite sött – och dricks immediamante. Det beror på att Prosecco har större, mindre stabila bubblor än Cava och Champagne (båda är gjorda med Champagne-metoden).

Det betyder inte att du måste sätta ner det snarare att du ska leta efter en flaska som inte har suttit på hyllan i åldrarna. Detta är ett vin där yngre är definitivt bättre.

Varför Prosecco är perfekt för brunch

Detta härliga vin är både extremt överkomligt och allmänt tillgängligt: ​​Du kan nu välja mellan en rad Proseccos i nästan vilken vinbutik som helst. Detta faktum ensam gör det perfekt för brunch, när du vill ha ett enkelt, ekonomiskt sätt att hälla bubbligt för en folkmassa.

Men servera inte bara det eftersom det är överkomligt – Proseccos ljusa och ljusa smak är extremt mångsidig. Det parar med söt och salig, och dess sötma gör det också en bra kompis för kryddiga livsmedel.

Det är också sant att Prosecco, med 11-12 volymprocent alkohol (ABV), tenderar att vara något mindre alkoholisk än andra mousserande viner. Och när du pratar om dagdrinkning är låg alkohol viktig. Servera det på egen hand eller späd ännu längre genom att göra mimosa eller bellinis.

Har du en favoritflaska Prosecco?