Rooibos: een cafeïnevrije kruiden-tisane

Rooibos is aangeprezen als de “wonderthee” en ongeacht of je dergelijke beweringen gelooft, is het de moeite waard om dit Zuid-Afrikaanse kruid te leren kennen. Naast het gebruik als een fruitige, rode tisane, kan rooibos zelfs worden opgenomen in zoete en hartige gerechten.

Rooibos (uitgesproken als ROY-baas) is een struikachtige plant die uitsluitend in het zuidwesten van Zuid-Afrika groeit. De gedroogde bladeren worden traditioneel gebruikt om tisanes te maken die geen cafeïne bevatten en minder tannines dan zwarte thee. Hoewel er een niet-geoxideerde versie van rooibos (verwant aan groene thee) is, is de meest voorkomende geoxideerde variëteit mahonie in kleur met een van nature zoete, houtachtige, tabak-y-smaak. Wat betreft de voordelen voor de gezondheid, rooibos bevat veel antioxidanten en beweerde toepassingen zijn onder meer acne, ouder worden, astma, kanker en slapeloosheid.

Naast het gebruik van gewone rooibos, of een van de vele gearomatiseerde varianten op de markt, als warme of koude thee, is het ook een mooie en smaakvolle basis voor smoothies en ijslolly’s. Het kan zelfs worden gebruikt bij het koken. Hier zijn een paar recepten om te proberen:

• Iced Ginger Chai van Elana’s Pantry
• Abrikoos Rooibos Flurry from Return To The Garden
• Theekoekjes met Rooibos-suiker uit de proeverij
• Rooibos Butternut “Pizzettas” van Sunset
• Rundvlees gestoofd in Rooibos-thee uit het menu van Manu

Koop het: Organische Fair Trade Rooibos bij Arbor Teas

Drink je rooibos? Wat is je favoriete soort?

Verwant: Goed Vraag: Hoe kan ik goede cafeïnevrije thee vinden?

(Afbeeldingen: Flickr-lid Lyle Nel gelicentieerd onder Creative Commons; Arbor Teas)