“Nailed It” is de voedselshow waar we op gewacht hebben

Als je wilt leren bakken, moet je leren falen.

Veel. Zoals, een duizelingwekkende hoeveelheid.

Bakkers worden niet geboren – ze zijn gemaakt. En ze zijn gemaakt van gebrande koekjes en waterige glazuur en gezonken cakejes.

Het is eng om jezelf te laten mislukken als alle anderen eruit zien alsof ze constant slagen. Dat is waarom we nodig hebben Gelukt, de nieuwe bakshow op Netflix die de ondergeleerde kunst van keukenmislukkingen viert.

“Sommige shows zijn gewijd aan de beste bakkers ter wereld”, zegt gastheer Nicole Bayer terwijl ze aflevering twee van start Gelukt. “Dit is niet een van hen.”

Het uitgangspunt is een draai aan uw typische ambitieuze bakshow. Drie amateur-bakkers krijgen twee ronden met thema-uitdagingen. De gebakken goederen die ze moeten maken zijn Pinterest-waardige bedwelmende middelen, epische cake-universums waar fondant de boventoon voert. Poedersuikerprinses zitten opgesloten in Rice Krispies Behandel torens, schatkaarten zijn geschetst op het oppervlak van langwerpige donuts en zelfportretten zijn gemaakt met frosting van roombotercreme.

Niemand zou een hap van de gemiddelde zoetigheid willen trotseren Gelukt. Cakes helling. Deelnemers krabben hun hoofdhuid voordat ze het deeg manipuleren. Chocolade wordt in de magnetron bewaard tot hij in vlammen uiteenvalt en zich vastzet in de consistentie van teer. Mensen praten met hun desastreuze donuts alsof een geglazuurde bal deeg antwoordt: “Oh, ik word puffier en makkelijker om te vullen met jam, dat is mijn fout.”

Hier is het ding: geen van die fouten maakt echt uit. Dit zijn mensen die graag bakken, maar ze zijn er nog niet zo goed in. Niemand doet het echt goed in deze wedstrijden. Maar kijken hoe ze leren is heerlijk. Ze hebben plezier terwijl ze hun best doen om serieus ingewikkelde culinaire taken uit te voeren. Ze lachen en grappen maken en leren de volgende keer de eieren niet over te slaan. Ze onthullen hun kleverige, gebroken snoepgoed, en schreeuwden “Nailed it!” en grijnzend.

De juryleden stemmen in op wat goed is aan elke cake, geven een gestage stroom complimentenandwiches waar ze lof aanbieden, maar laten ze precies zien waar ze fout liepen, zoals weigeren om het recept te lezen of besluiten dat glazuur voor sukkels is.

Ik kan me in verband brengen met deze ploeg van enthousiaste en diep gebrekkige bakkers, omdat ik jarenlang een vreselijke bakker was. Heb je ooit iemand geweigerd om een ​​stuk van je taart te nemen? Ik ook! Ben je ooit met cookies komen opdagen en hebben drie verschillende mensen je verteld dat ze ‘interessant’ waren voordat je andere mensen duidelijk liet weten dat ze het niet moesten proberen? Dezelfde!

Ik deed allerlei bizarre dingen terwijl ik leerde bakken. Ik schonk oude koffie in koekjesbatten. Ik heb ingrediëntvervangingen gemaakt die ik op geen enkele manier kon kwalificeren. Ik ging er van uit dat het feit dat ik in de buurt was van mijn moeder en mijn zus, beide uitstekende bakkers, me een goede bakker maakte door osmose.

Dus struikelde ik en per ongeluk poedersuiker in taartdeeg in plaats van meel te gieten, en snoep uit te delen zonder te weten dat ik de suiker en het zout weer had omgewisseld. Het was een beetje vies en af ​​en toe demoraliserend en leidde ertoe dat ik het verbrande deeg van heel veel bakblikken schrobde. Maar uiteindelijk leerde ik hoe ik moest bakken, en het leerde me hoe ik faalde.

Het verbaast me nooit wanneer mensen zeggen dat ze bang zijn om te bakken. Er is ons verteld dat koken kunst is en bakken is wetenschap. Op kookshows en sociale media ziet bakken er zo serieus en nauwgezet uit. Maar de waarheid is bakken is mislukken. Het faalt en faalt en faalt totdat je erin slaagt.

Zelfs ervaren bakkers kunnen profiteren van meer falen. Het is zo gemakkelijk om terug te vallen op je recepten, en die recepten die gegarandeerd applaudaren en niet schroeien in je oven. Maar bakken is strikt voor de lol. Niemand heeft cake nodig. We zullen niet verhongeren vanwege een gebrek aan cookies. We zijn aan het loket met een zak suiker en een ingevette taartvorm omdat we willen spelen.

Raak geïnspireerd door de vele, vele mislukte bakfouten in Gelukt. Moedig een stuk zelfgebakken brood of een cake hoog met gecompliceerde suikerbloemen. Ga de confrontatie aan met je angsten en verban die stompzinnige stijfheid die wil dat je elk recept met gist erin slaagt of dat je je grootmoeder’s ruglangel mist. Oefen al die grote, enge, praktische vaardigheden, zoals proberen en falen en weer opstaan ​​en opnieuw proberen, in het comfort van uw keuken.

Wanneer u uw gezonken cake of keiharde koekjes presenteert, vergeet dan niet aan te kondigen: “Nailed it!” terwijl je de onthulling doet. Je hebt het nagelvast. Je liet jezelf niet stagneren. Je ging naar de keuken en besloot om te groeien.