Kijken! Quinoa chips, Doritos-stijl

Met het voetbalseizoen in volle gang, is het moeilijk om de oproep van de kom van Doritos te weerstaan. Terwijl anderen diegenen bespotten die de fel oranje snack als een hoeksteen van de bumpering beschouwen, als je bent zoals ik, geniet je heimelijk van de kans om een ​​handvol (of meerdere) te eten. Dit is waarom ik het leuk vond om dit recept voor quinoa-chips te zien die beweren rivaal Doritos te zijn.

Ik heb deze fiches niet geprobeerd, maar de goede mensen bij Bon Appetit beweren dat ze de ‘zing’ van Doritos hebben vastgelegd. Voedingsdeskundige Tricia Williams sloeg deze op met haar eigen kruidenpoedermengeling, zonder de neonoranje kleuring, en ongelooflijk, kaas. Williams legt uit,

“Ik nam het echte voedsel dat op de ingrediëntenlijst stond – rode paprika, groene paprika, ui en tomaat – en kreeg ze lokaal op de boerenmarkt, sneed ze in stukjes en droogde ze uit,” zegt ze. “Vervolgens verpulverde ik ze in een poeder en stopte er een beetje kurkuma in, niet zozeer vanwege smaak, maar om je handen een oranje laag te geven, net als het origineel. Dus je hebt nog steeds dezelfde gevoeligheden eromheen. van quinoa en bekleedde ze in de smaakstof om een ​​snack met een lage glycemische, eiwitrijke en Doritos-smaak te maken. “

Klinkt goed voor ons!

• Lees verder: Junk Food Makeover: Quinoa “Doritos” bij Bon Appetit

Heb je ooit quinoa-chips geprobeerd??

Verwant: Pop-Tarts to Gold Fish: 7 snacks om thuis te maken

(Afbeeldingen: Louis Chan / Bon Appetit)