In het seizoen: Golden Kiwifruit

Denk aan de jaren 80? Nou, als je bent geboren na de uitvinding van de personal computer, doe je dat misschien niet. Ergens tussen de samenvloeiing van de met fruit beladen nouvelle cuisine, de neon-rage en een door Crocodile Dundee geleide obsessie voor iets van “Down Under” kwamen kiwi’s overal in dit land lunchboxes en fruitsalades binnen. Het lijkt vreemd, maar ze werden als vrij exotisch beschouwd.

Waar ga je heen na groen? Als je geluk hebt, ben je al op de hoogte van Baby Kiwi, de hapklare, zonder vel verwante neven en nichten met een verleidelijk kort seizoen.

Gladde, zoete Golden Kiwi zijn nu beschikbaar en hebben een langere houdbaarheid. De smaak is minder scherp dan de traditionele fruit vert, bijna als een rijpe peer.

Kiwi-seizoen in de Bay Area is van november tot mei, maar vaak is het fruit dat u zult vinden voor nu uit Nieuw-Zeeland. Het merkbare gebrek aan fuzz maakt het ook gemakkelijker om de huid te eten, wat de voeding bijna verdubbelt. Probeer de twee kleuren samen te mengen voor een zonnige salade of een laagje met een pittige Griekse yoghurt als tussendoortje.

We hebben al eerder over deze uitspattingen verteld – zie Eat This: Gold Kiwifruit en Five Ways to More Fruit.

Dit is door Sarah, die klaar is voor een van onze nieuwe schrijverposities. Welkom Sarah!