Honing Chorizo van Whole Larder Love
Een paar jaar geleden deed de Australische Rohan Anderson wat velen van ons alleen maar van dromen te doen: hij besloot om zoveel mogelijk te leven met het voedsel dat hij zelf groeide, grootbracht of opjoeg. Hij begon een blog genaamd Whole Larder Love om zijn observaties en avonturen te documenteren. Gelukkig voor ons is die blog veranderd in een boek met dezelfde naam, zojuist hier in de VS uitgegeven. Lees verder voor mijn recensie en een recept uit het boek.
Sommigen ontslaan de belofte van meneer Anderson als romantisch en onpraktisch, maar ik zeg zwendel. Alle grote inspanningen hebben op zijn minst een druppel romantiek nodig om ze op gang te krijgen en ze op lange termijn te ondersteunen. En ik daag iedereen uit die wat tijd doorbrengt met dit kookboek om meneer Anderson onpraktisch te noemen. Hier vindt u een hard werkende, stoere en gepassioneerde man die doet wat hij kan om zichzelf en zijn gezin te voeden vanuit de meest praktische plek van allemaal: zijn achtertuin.
Snelle feiten
• Wie schreef het: Rohan Anderson
• Wie heeft het gepubliceerd: powerHouse-boeken
&bulll; Aantal recepten: Meer dan 80
• Recepten voor nu: Kale Fusili Tris, Tortilla Espanola, rode wijn Rundvleespastei met Toscaanse worst (ook bekend als Man Pie), Pumpkin Dip en Butternut and Leek Soup.
• Hoogtepunten: Naast recepten is er informatie en heel basaal advies over tuinieren, jagen, vissen, conserveren en foerageren. Deze secties zijn meer aanmoedigingen dan uitgebreide, stapsgewijze handleidingen. Net als de blog staat Whole Larder Love vol met prachtige, rijkelijk getinte foto’s gemaakt door Mr. Anderson. Ze verzadigen elke pagina en zijn erg inspirerend. De laatste pagina’s zijn gewijd aan basics zoals Pasts, Bread en een lijst met gear.
• haarkloverijen: Dit boek is niet perfect. De recepten zijn niet geschreven op de klassieke (en nuttige) manier om de ingrediënten op te sommen in de volgorde waarin ze worden gebruikt. Er is echt geen index, maar wat komt neer op een inhoudsopgave / receptengids, alleen die staat achterin het boek en terwijl ik geniet van het lezen van kookboeken uit andere landen die veel van de landstaal van dat land behouden, het kan verwarrend zijn als de namen van dingen anders zijn. (Ik neem aan dat een paprika een paprika is ??)
• Wie zou dit boek leuk vinden? Mensen die graag dingen uit het niets doen, tuinmannen, jagers, verzamelaars, romantici en pragmatici, koks met een gekke kont en iedereen die er ooit van gedroomd heeft om een hele maaltijd te maken van wat ze in hun achtertuin vonden. Waarschijnlijk niet voor veganisten en vegetariërs, rauwe foodisten of mensen die niet graag hun handen vuil maken.
“Er is een connectiviteit van dit leven van ons, ik vind het gecompliceerd, dat het verbonden en oneindig is, en dat alle dingen met elkaar verbonden zijn door een onzichtbare thread .Ik vind dat we gebrekkig zijn, dat we kunnen schijnen en dat we het maken fouten maken.Het maken van dit boek was al deze dingen en meer. Het was best een avontuur … ”
– Rohan Anderson van de inleiding tot Whole Larder Love
→ Whole Larder Love-website
→ Interview en foto’s van Rohan Anderson van Mr. Blanc, deel 1 en deel 2
Rohan Anderson bouwt een rokerij (video)
Zoek het boek bij uw plaatselijke bibliotheek, onafhankelijke boekhandel of Amazon: Whole Larder Love: Grow, Gather, Hunt, Cook door Rohan Anderson, uitgegeven door powerHouse Books
Verwant: Lokaal eten: zou je ooit op wild jagen??
Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant heeft ons het product echter wel gegeven voor test- en beoordelingsdoeleinden.
(Afbeeldingen: Rohan Anderson van Whole Larder Love; auteurfoto: Cory White / Mr. Blanc)