Dit is het meest populaire citroenrecept op Pinterest

Citroenen zijn altijd goed om rond te hebben. Een straaltje citroensap voegt scherpheid toe en verheldert smaken in alles, van cocktails tot groenten, en je kunt ze zelfs gebruiken om praktisch alles in je keuken schoon te maken. Als het weer begint op te warmen, wil ik eigenlijk dat alles met citroensmaak is. Het is tijd voor limonade, citroensnoepjes en vooral citroentaart.

Ik ben niet de enige die geobsedeerd is met citroentaart, lijkt het. Er zijn veel citroenrecepten op Pinterest, en dit citroenbroodrecept van Averie Sunshine van Averie Cooks is het meest populaire van allemaal. Het is 90.000 keer opgeslagen en het is gemakkelijk in te zien waarom het ook zo populair is. De foto’s zijn zo helder en geel dat ik het gevoel heb dat ik een zonnescherm moet gebruiken om ze te bekijken.

Het brood is ontworpen als een kopie van Starbucks ‘iced lemon pound cake, wat een van de beste gebakjes is die je bij Starbucks kunt krijgen. Het is vochtig en scherp, en de kleine schil van suikersuikerglazuur bovenop heeft een bevredigende crunch.

Het herscheppen van die cake met citroenzuur is een populaire onderneming voor de foodbloggers van de wereld. Als je ‘Starbucks-citroentaart’ googelt, zul je tientallen recepten voor copycat vinden, allemaal een klein beetje anders. Een citroenpietcake klinkt alsof het gemakkelijk zou moeten zijn, maar gebak kost veel werk en experimenten. Gebruik je hele eieren of alleen eierdooiers? Cakemeel of bloem voor alle doeleinden? En dat is nog voor je zelfs in de kwestie van citroensap en pit raakt, en uitzoeken hoeveel glazuur de juiste hoeveelheid is.

De blogger achter Averie Cooks zegt dat dit recept het resultaat is van jarenlange beproevingen en mislukkingen om een ​​citroenbrood te bereiken dat smaakt naar Starbucks ‘- en na al het onderzoek en ontwikkelingswerk is het recept dat ze bedacht vrij eenvoudig. Je hebt maar één kom nodig, en je kunt het samen kloppen zonder een mixer. Als je citroenextract hebt, heb je waarschijnlijk alles wat je nodig hebt om deze cake nu in je huis te maken.

Het recept gebruikt citroenextract in plaats van citroensap, omdat blijkbaar het citroensap niet sterk genoeg was om die gedurfde, “citroenachtige” smaak te creëren, en de zuurgraad ervan de resultaten van het recept kan veranderen. Maar citroenextract plus twee eetlepels verse citroenschil bleek een taart waar recensenten heel blij mee zijn. Tot nu toe zijn er 30 reacties op de virale pin en 30 mensen hebben foto’s geüpload om te laten zien hoe het recept voor hen uitkwam.

“Beste ooit ooit! Deze broodcake is bangin !!” een schreef. “Ik heb meer citroen aan het beslag toegevoegd.”

Wat is je favoriete citroen-y-recept??