9 Seizoensgebonden bijgerechten voor Rosh Hasjana

Met Rosh Hashanah om de hoek, is het nu tijd om uw menuplanning te finaliseren (of, oke, start). Veel vakantietafels bevatten een combinatie van kippensoep, borst, tzimmes en aardappel of noodle-kugel. Verbeter dit jaar het traditionele tarief met een hele reeks seizoensgebonden kanten die de beste smaken van Fall bevatten en markeer de meest symbolische ingrediënten van de vakantie. Of je nu inspiratie zoekt voor een knapperige salade, een groentegerecht of een onverwacht zetmeel, deze negen kanten hebben je gedekt.

Fall Salads

1. Apple-koolsalade met cidervinaigrette

Deze kleurrijke salade, met appels, rode kool, wortels en nootachtige pompoenpitten, kan niet meer herfstachtig zijn als het geprobeerd is.

2. Heirloom Tomatensalade met granaatappel-Sumac-dressing

Hier leest u hoe u kunt profiteren van de laatste tomaten van de late zomer: snijd ze dun, besprenkel ze met verse basilicum, munt en peterselie en kleed ze aan met een op het Midden-Oosten geïnspireerde dressing.

3. Kale-granaatappelsalade met Almond Halva Dressing – Brooklyn Sesame

Bestrooid met appel- en granaatappelpitjes en besprenkeld met een dressing die de halva-spread van Brooklyn Sesame kenmerkt, is deze salade knapperig, pittig, zoet en perfect voor de vakantietafel.

Autumn Vegetable Sides

4. Oranje Geroosterde Babywortelen met Honing – Epicurious

Honing-geroosterde wortels zijn een nietje van Rosh Hashana. Kleed ze aan met geraspte sinaasappelschil en een beetje zeezout.

5. Lemony Fried Cauliflower – Saveur

Dit Sefardische, op joods geïnspireerde gerecht laat krokante gefrituurde bloemkool besprenkelen met vers citroensap.

6. Geroosterde zoete aardappelschijfjes met koriander pesto

Zoete aardappelen spelen perfect in de traditie van Rosh Hashanah om zoet, rond voedsel te eten. Hier worden rondjes geroosterde zoete aardappelen ingesmeerd in felgroene korianderpesto.

Harvest Grains

7. Gouden biet en gerst met regenboogsnijbiet

Zacht gerst wordt gekleed in gouden bieten, verkruimelde feta en gesauteerde snijbiet in deze herfstvriendelijke kant.

8. Zoete en hartige wilde rijst

Van zoete en zure borst en gevulde kool tot tzimmes, zoete en hartige smaken zijn volop aanwezig aan de Rosh Hashanah-tafel. Dit gerecht voegt veel smaak toe aan wilde rijst met een mix van gehakte dadels, amandelen, munt en citrus.

9. Farro met Oven Geroosterde Druiven en Autumn Greens – Martha Stewart

Vergroot het nootachtige, mediterrane graan met verzachte Concord-druiven en een verscheidenheid aan herfstgroenten.