Sebuah Roundup Bunga Yang Dapat Dimakan
Bukan hanya untuk dekorasi, bunga juga untuk makan. Dan mungkin lebih banyak bunga muncul di makanan Anda daripada yang Anda sadari. Bunga yang dapat dimakan tersedia di toko makanan khusus, di pasar petani, dan tepat di kebun Anda sendiri. Pastikan untuk memetik bunga yang Anda tahu pasti belum disemprot dengan pestisida, dan hanya bunga yang dapat Anda identifikasi secara positif, karena beberapa beracun. Teruslah membaca untuk melihat grafik berguna dari beberapa bunga yang dapat dimakan umum dan penggunaannya.
Bunga yang dapat dimakan berkisar dari rasa manis, halus, buah, pedas, pedas, pedas, dan pedas.
Bunga yang dapat dimakan harus dikonsumsi dengan cepat, tetapi dapat disimpan dalam wadah plastik di kulkas atau dengan batangnya direndam dalam air selama beberapa hari. Beberapa orang dapat mengembangkan sakit perut atau alergi terhadap bunga yang dapat dimakan, terutama orang-orang dengan alergi serbuk sari. Bunga baru harus diperkenalkan ke diet Anda dalam jumlah kecil untuk melihat bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap mereka. Hapus batang, putik, dan kepala semut karena mereka mungkin memiliki rasa pahit. Kelopaknya baik untuk dimakan.
Anda dapat membeli bunga yang dapat dimakan secara online melalui Marx Foods. Harley Farms membuat putaran keju kambing yang cukup dengan bunga yang dapat dimakan yang ditekan ke dalamnya.
| Bunga | Menggunakan | Perhatian |
| Angelica | Rasanya seperti seledri. Dimasak dengan ikan dan manisan. | Dapat menyebabkan iritasi kulit pada beberapa orang. |
| Artichoke | Dimakan sebagai sayuran. Uap, rebus, panggang, grill, rendam. Disuling menjadi minuman keras. | |
| Bunga Arugula | Dimakan mentah dalam salad, juga dimasak dalam sup, hidangan telur, dan pizza. | |
| Tombol Sarjana (alias bunga jagung) | Dimakan mentah dalam salad. | |
| Banana Blossom | Dimakan mentah, dikukus dan disajikan dengan dips, dimasak dalam sup, semur, dan kari. | |
| Borage | Digunakan di Pimm’s Cup. | |
| Calendula | Dikenal sebagai “saffron orang miskin.” Menambahkan catatan pedas dan penuh warna ke makanan. | |
| Caper | Kuncup bunga acar; digunakan dalam pasta, goreng, hidangan ikan, hidangan daging, saus, dan salad. | |
| Anyelir | Dimakan mentah dalam salad dan manisan. | Hapus putik dan benang sari. |
| Kamomil | Biasa digunakan dalam teh. | |
| Bunga sakura | Asin dan digunakan dalam teh dan sup di Jepang. | |
| Bunga Chive | Dimakan mentah dalam salad. | |
| Bunga Cilantro | Dimakan mentah dengan salad, dimasak dalam sup dan dengan hidangan sayuran. | |
| Bunga Dandelion | Dimakan mentah dalam salad (bersama dengan sayuran hijau). Juga bisa digoreng dengan mentega, dipanggang dalam roti, kaleng dalam jelly, dan dibuat menjadi anggur. | |
| Elderflowers | Goreng seperti gorengan dan dibuat menjadi minuman keras. | |
| Kembang sepatu | Sangat manis. Diseduh sebagai teh dan digunakan untuk membuat agua fresca. Bunganya juga diawetkan dalam sirup dan digunakan sebagai tambahan koktail atau topping pencuci mulut. | |
| Melati | Digunakan dalam teh. | Hanya spesiesnya Jasminum sambac bisa dimakan; semua spesies melati lainnya beracun. |
| Bunga Kudzu | Dimakan mentah dalam salad, dimasak dengan jeli, dibuat menjadi anggur | |
| Lavender | Digunakan dalam makanan penutup dan teh, juga limun lavender. Bagus saat manisan. | Minyak esensial Lavender mungkin beracun. Pastikan untuk membeli tunas lavendel “food grade”. |
| Marigold | Dimakan mentah dalam salad. | Calendula officinalis dan Tagetes tenuifolia dapat dimakan; Tagetes patula tidak. |
| Nasturtium | Dimakan mentah dalam salad, juga bisa ditambahkan ke burrito. | |
| Banci | Dimakan mentah dalam salad dan manisan. | |
| Mawar | Dimakan mentah dalam salad, dimasak dalam sup, saus krim, makanan penutup, dan ditambahkan ke koktail. Sangat bagus saat manisan. | |
| Kunyit | Digunakan sebagai bumbu dalam hidangan panggang, paella, sup, semur. Tambahan yang bagus untuk saus dan es krim. Diresapi dalam vodka. | |
| Bunga Squash | Digoreng, diisi, dipanggang, dimasak dalam sup, quesadillas, burrito. | |
| Bunga Matahari | Petal dapat dimakan mentah dalam salad, kepala bunga matahari dapat dikukus seperti artichoke. | |
| Szechuan Buttons | Salad, saus, sup, dan garnish koktail. | Memberi kesemutan, sensasi seperti listrik di lidah. Mulai perlahan dan dengan jumlah kecil. |
| Violets | Dimakan mentah dalam salad, manisan, dan dibuat menjadi anggur dan sirup. Dibuat menjadi jeli. | |
| Yucca Flowers | Dimakan mentah dalam salad, dimasak dalam sup dan piring telur, digunakan dalam minuman dan makanan penutup. | Hanya kelopaknya yang bisa dimakan. Makan dalam jumlah sedikit. |
Lihat juga: daftar bunga yang tidak dapat dimakan dan beracun. Menghindari!
Mulailah menumbuhkan bunga Anda sendiri yang dapat dimakan!
• AeroGarden Incredible Edibles Bunga Benih Kit
• Dimakan Bunga Benih Kit oleh Seedballz
Terkait:
Sebuah Roundup of Wild dan Foraged Foods
Sorotan Musiman: Bunga yang Dapat Dimakan
(Gambar: Kathryn Hill, Burpee, com, watertonwildflowers.com, profumo.it, wikipedia.user.Strobilomyces, Emily Ho, Faith Durand, Benih Sunrise, Makanan Marx)