Makan Malam Shabbat Modern Musim Panas: Paket dan Menu Pesta

(Kredit gambar: Alexis Buryk)

Makan malam Shabbat dilakukan seminggu sekali. Itu adalah 52 kali setahun, masing-masing satu lagi kesempatan untuk menyempurnakan permainan pesta makan malam Anda. Dan seperti yang telah saya pelajari selama dekade terakhir ini bahwa saya telah menyelenggarakan makan malam Shabbat, makan siang juga menawarkan kesempatan untuk menyoroti bahan-bahan musiman dan menjadi kreatif di dapur.

(Kredit gambar: Alexis Buryk)

Paket Pesta: Makan Malam Shabbat Musim Panas Modern

Berfokus pada hidangan dari buku resep saya Memasak Yahudi Modern: Resep & Bea Cukai untuk Dapur Hari Ini, Baru-baru ini saya menyelenggarakan jamuan makan malam Shabbat yang terinspirasi musim panas dengan menu yang menyenangkan tamu saya, dan akan sama-sama lezat untuk semua makanan hangat.

Saya mengundang beberapa keluarga dan teman-teman, termasuk Kelli, editor di sini di The Kitchn. (Tentu saja, makan malam Shabbat biasanya disajikan dan dimakan setelah matahari terbenam, tetapi kami memotret ini pada siang hari demi fotografi.)

(Kredit gambar: Alexis Buryk)

Menu Shabbat Segar untuk Musim Panas

Saya suka sup ayam dan kentang kugel – tentu saja saya lakukan, siapa yang tidak? – tetapi ketika datang ke makan malam Shabbat, saya cenderung lelah bersepeda melalui daftar masakan tradisional yang sama minggu demi minggu. Memiliki menu yang diharapkan terasa sangat menyengat selama bulan-bulan musim panas, ketika meja di pasar petani mengerang di bawah kerusuhan produk segar menumpuk di atasnya..

Itulah mengapa saya memutuskan untuk membiarkan musim panas bersinar di jamuan makan malam Shabbat baru-baru ini saya berpesta di rumah Naf dan Anna yang indah di Brooklyn. (Mereka adalah teman baik; teman makan malam Jumat malam reguler; dan, berkat perusahaan daging yang halal dan lestari, Grow & Behold, sumber utama dari semua daging yang saya beli.)

  Ulasan Produk: Pisau Keramik Victorinox

(Kredit gambar: Alexis Buryk)

Menu Makan Malam: Resep Segar dan Summery dari Memasak Yahudi Modern

Biarkan Sandung lamur yang lengket menunggu sampai musim dingin, pikir saya. Sekarang, sementara merkuri tinggi dan sayuran tidak senonoh cantik, adalah waktu untuk membawa musim panas ke kehidupan di meja Shabbat. Di sini adalah menu yang saya sajikan, menampilkan hidangan dari Memasak Yahudi modern.

Makan Malam Shabbat Musim Panas Modern: Menu

Menu ini melayani enam orang. Zucchini paling baik dibuat sebelum disajikan, meskipun semua hidangan lainnya dapat dibuat lebih awal.

Menu utama

  • Ayam Maroko dengan diawetkan Lemon

Lauk pauk

  • Garlic-Marinated Zucchini
  • Kacang Pinus dan Couscous Daun Bawang
  • Challah

Pencuci mulut

  • Peach dan Raspberry Tart

(Kredit gambar: Alexis Buryk)

Apa yang Akan Datang Minggu Ini

Dari resep dan apa yang harus Anda ketahui tentang menghadiri makan malam Shabbat pertama Anda, sampai bagaimana berbelanja untuk Shabbat musim panas, ada banyak lagi yang akan datang minggu ini! Inilah yang akan Anda lihat dalam beberapa hari mendatang:

  • Panduan pertama untuk makan malam Shabbat: Bagaimana jika Anda diminta untuk makan malam Shabbat dan Anda belum pernah berkunjung? Tahukah Anda apa yang diharapkan? Apa yang harus kamu bawa? Dan sama pentingnya, hal-hal apa yang tidak boleh Anda bawa?
  • Resep: Sepanjang minggu kami akan berbagi keempat resep, sebagian besar dari Memasak Yahudi modern, bahwa tamu menikmati makan malam Shabbat.
  • Makan malam Shabbat kami dari Memasak Yahudi modern: Mengawasi pos partai penuh pada hari Rabu.
  • Belanja dan persiapan untuk makan malam Shabbat musim panas: Ada seni dan ilmu tertentu untuk berbelanja untuk makan malam Shabbat – dan benar-benar ada pesta makan malam. Tahu di mana (pasar petani vs supermarket) dan kapan harus mendapatkan semuanya.
  Ilmu Pangan: Mengapa Bread Stales

Difoto oleh: Alexis Buryk
Ikuti Alexis di Kericau & Instagram