Kramer Pisau: Pisau Koki Baja Karbon Premium

Kekhususan: Kelas profesional, pisau baja buatan tangan
Kisaran harga: ($$$) High-End

Dengan pengalaman bertahun-tahun bekerja di dapur profesional di belakangnya, Bob Kramer mulai menyempurnakan alat paling penting di dunia kuliner — pisau dapur.

Setelah meninggalkan pekerjaannya bekerja di garis dapur profesional, Bob Kramer menjelajahi negara itu mengumpulkan pisau yang rusak, mempelajari rahasia mengasah pisau dan akhirnya mempelajari Bladesmithing — semua demi menyempurnakan pisau dapur buatan tangan..

Sekarang, salah satu dari 120 Bladesmith master di AS, Kramer mencurahkan hidupnya untuk komposisi baja dan membawa pisau yang dibuat dengan sangat susah payah ke web dalam dua bentuk: Straight Carbon Steel dan Damascus (pola baja yang dilas). Melalui kombinasi pengerjaan yang teruji waktu dan kesenian modern, Kramer menciptakan bilah dengan pola yang indah dan satu-satunya yang dipasang di kayu keras cocobolo. Pisau tersedia dalam bentuk yang lebih besar, gaya Euro atau desain Meiji yang dipengaruhi Jepang.

Kramer telah bermitra dengan Shun di lini pisau yang tersedia di toko-toko dapur seperti Sur la Table untuk sekitar $ 100- $ 400, tetapi untuk mendapatkan tangan Anda pada real deal, Anda harus memasukkan lotere, menawar salah satu lelangnya atau tempatkan pesanan khusus tepat waktu melalui situs webnya. Menunggu Bob Kramer asli tidak diragukan lagi akan sia-sia, terutama jika Anda bisa cukup bersabar dan membayar harga yang lumayan.

Untuk lebih lanjut tentang Kramer Knives, kunjungi halaman toko mereka di Marketplace.

Gambar: Pisau Kramer