Cara Mengambil Gambar Pai yang Baik

Dengan Pie Bakeoff terbaik dalam sesi, saya ingin menyampaikan beberapa tips tentang mengambil gambar pai yang baik (atau tart) karena foto adalah salah satu persyaratan untuk memasuki kontes.

Karena begitu banyak orang sekarang memasak dengan kamera di leher mereka (dan makan dengan satu di pangkuan mereka) kami mendorong pembaca untuk mengirim foto dengan pertanyaan mereka dan meminta mereka untuk melakukannya untuk kontes. Banyak yang luar biasa, tetapi beberapa dapat menggunakan bantuan. Apakah Anda berencana untuk berpartisipasi dalam Bakeoff, saya pikir sedikit Pie Photography 101 mungkin berguna.

By the way, saya belajar sebagian besar tips ini dari ibu saya, yang adalah penata makanan dan melakukan styling untuk buku saya. Terimakasih Ibu.

Beberapa kiat untuk setiap foto pai:
• Atur adegan: apakah itu pai apel klasik? Maka mungkin counter-top stainless steel dan garpu modern bukan tampilan yang Anda inginkan. Apakah tart cokelat langsing? Mungkin Anda harus memasukkan alat peraga yang lebih bergaya seperti garpu elegan atau cangkir espresso mewah di sampingnya.
• Pikirkan banyak tentang menyangga. Memanggang pai Anda di piring pai yang menarik membuat perbedaan. Pertimbangkan piring dan garpu jika Anda menunjukkan sepotong. Pertimbangkan untuk menunjukkan tekstil seperti serbet, taplak meja, atau alas panas. Sepasang tangan yang menunjukkan kue panggang utuh membuat gambar yang bagus. Tubuh adalah prop, juga. Mungkin si juru masak memakai celemek yang menyenangkan.
• Biru / hijau membawa warna keemasan yang hangat dari kerak. Ini mudah dicapai dengan alat peraga.
• Pencahayaan sangat penting. Kecuali jika malam atau hujan, hampir selalu lebih baik untuk memotret di luar cahaya alami. Saya tinggal di lantai empat dan banyak menembaki pelarian saya, jadi kreatiflah. Jangan pernah menggunakan lampu kilat kecuali Anda memiliki pengaturan profesional dan tahu apa yang Anda lakukan. Foto di atas Hazelnut Meringue Tart saya diambil di luar ruangan.
• Selalu stabilkan kamera Anda. Jika Anda tidak memiliki tripod, cukup imbangkan kamera Anda pada sesuatu: gelas anggur, setumpuk buku atau majalah (lihat Iman di bagian atas pos) dll..
• Sikat sedikit air atau campuran 1: 1 air dan sirup jagung yang jernih di atas buah sebelum menembak untuk juiciness seperti pada tart stroberi di atas.
• Baru keluar dari oven biasanya terbaik.

Untuk potongan pai dan pai utuh dengan potongan dihapus:
• Potret dari sudut rendah saat Anda ingin menekankan pengisian seperti pada Chocolate Cherry Tart (kiri atas.)
• Jangan biarkan isian menyebar ke seluruh kerak lebih rendah, yaitu pastikan Anda melihat tekstur kerak bagian bawah di gambar.
• Remah-remah, serpihan, giring dan corengan hangat dan ramah dan enak. Jangan mencoba terlalu bersih.
• Pasang ujung belakang pai (jika tidak muncul di foto) dengan gulungan handuk kertas (penata makanan menggunakan kentang tumbuk!) Agar tidak terjatuh.
• Cobalah memotret dari yang tidak terduga seperti dari titik potongan lurus kembali (seperti pada Tart Pecan di atas) atau dari belakang.

Untuk pai utuh:
• Gunakan cut out pada double-crust pies agar isinya dapat dilihat, seperti pada gambar pie blueberry, kanan atas.
• Potret dari sudut tinggi dalam banyak kasus, seperti yang terlihat di Apricot Galette (kiri atas) dan Pie Pecan, (kiri bawah.)
• Jangan merasa Anda harus menunjukkan keseluruhan kue. Ini bisa “merayap” ke dalam tembakan dari samping (seperti dalam apel tart bentuk bebas, kanan bawah), atas (seperti di Pie Pecan, kiri bawah), atau bawah (seperti dalam Pie Blueberry, kanan atas.) Di kasus ini, pertimbangkan untuk menambahkan alat peraga lain (server, piring, tekstil, dll.), atau untuk tampilan yang lebih modern, ruang kosong atau tekstil sederhana.
• Jika ujung-ujungnya patah, mereka bisa “direkatkan kembali” dengan Vaseline atau gel kue yang jernih. Gunakan tusuk gigi atau pinset untuk menangani bit yang rusak.

  Tip hemat: Beli Marmer Lembaran Untuk Pembuatan Permen Dari Home Depot

Terkait:
• Tips Fotografi Makanan untuk Para Pemula
• Pertanyaan Bagus: Kamera Terbaik untuk Fotografi Makanan
• Sepuluh Tips Fotografi Makanan Paling Enak

(Gambar: Cokelat Cherry, Strawberry, dan Tart Pecan dari John Kelly Photography, Blueberry Pie dari anggota flickr thebittenword dilisensikan di bawah Creative Commons, gambar Pecan Pie via museinthecity anggota flickr yang dilisensikan di bawah Creative Commons, segala sesuatu lainnya oleh Sara Kate Gillingham-Ryan)