6 Tips Ahli untuk Teh Es yang Luar Biasa

Teh es ada di mana-mana, tetapi tidak harus membosankan. Kami berbicara dengan American Tea Room David Barenholtz yang berbagi enam kiat ahli untuk membuat es teh manis beraroma, bersemangat, dan alami.

David Barenholtz’s 6 Tips untuk Membuat Iced Tea

David Barenholtz adalah pendiri dan CEO American Tea Room. David telah berkelana di seluruh dunia dalam mengejar teh halus, yang ia bagikan melalui toko online dan emporium Beverly Hills, di mana pelanggan dapat menyeruput minuman dingin seperti Coconut Breeze (teh hitam kelapa, air kelapa, santan, dan kapur) dan Nirvana BFF (teh hijau, stroberi, buah ara, blackberry, dan madu bunga liar).

Penuh dengan antusiasme untuk kemungkinan kreatif teh, David berbagi beberapa kiat terbaiknya untuk membuat es teh:

1. Gunakan teh lepas dan seduh dua kali lebih kuat.

Karena es teh diencerkan, Anda benar-benar ingin mengekstrak jumlah maksimum rasa dari teh Anda. Saya merekomendasikan menggunakan teh lepas. Kantong teh baik-baik saja jika Anda sedang terburu-buru, tetapi Anda akan mendapatkan kualitas teh yang lebih rendah dan tidak dapat mengukurnya dengan tepat.

Cara termudah untuk membuat es teh adalah dengan membuat minuman hangat. Buat dua kali lebih kuat, saring, lalu tuangkan ke atas es. Misalnya, jika Anda biasanya menggunakan 1 sendok teh teh untuk 6 ons air, gunakan 2 sendok teh teh. Saya cenderung menggunakan panci besar dan membiarkan teh berputar di sekitar dan kemudian menuangkannya melalui saringan. Bola teh atau infuser kecil adalah tidak-tidak besar karena daun tidak dapat berputar dan berkembang untuk memberikan banyak rasa.

Metode menyeduh panas sangat penting untuk teh hijau, yang bisa menjadi pahit jika Anda mendinginkannya. Namun, teh hitam dapat berfungsi sebagai teh dingin yang diseduh, di mana Anda dapat memasukkan teh ke dalam air dingin semalam dan kemudian mengaduknya esok hari..

2. Lebih dari teh hijau atau hitam standar.

Teh Fruity cenderung membuat es teh yang sangat enak, seperti teh Tangier kami yang teh hitam dengan aprikot di dalamnya, atau Teh Hijau Abadi kami yaitu teh hijau Jepang dengan buah persik dan markisa. Teh Rooibos juga cenderung membuat es teh yang enak dan bebas kafein. Beberapa orang mungkin menyukai es teh berbunga dengan mawar atau melati, sementara yang lain mungkin lebih suka es teh chai yang dibumbui. Saya mendorong orang untuk bereksperimen. Cobalah rasa yang berbeda; Anda tidak pernah tahu apa yang akan Anda sukai.

3. Maniskan dengan jus atau limun.

Alternatif yang bagus untuk gula adalah menambahkan sesuatu seperti jus atau limun. Trader Joe’s membuat dinamit limun merah muda organik dan jeruk nipis pomegranate. Jika Anda menambahkan 1 cangkir itu hingga 8 hingga 10 cangkir es teh, itu bukan rasio setengah-setengah Arnold Palmer tradisional, tetapi Anda hanya mendapatkan sedikit rasa dan rasa manis. Jus buah delima juga dapat memberikan dorongan gula dan warna cerah.

4. Pergi liar dengan buah.

Ada banyak hal lain yang dapat Anda tambahkan selain gula, jika Anda menjadi kreatif. Misalnya, cobalah buah apa pun yang lokal, segar, dan manis — apa pun yang Anda dapatkan di pasar petani. Setelah teh diseduh, biarkan dingin 4 hingga 5 jam pada suhu kamar, lalu tambahkan buah. Anda kemudian dapat langsung meminumnya atau membiarkan buahnya semalaman, seperti sangria.

Buah favorit saya untuk ditambahkan adalah semangka, yang menambahkan rasa manis alami dan terlihat cantik. Aprikot juga bagus; mereka tampaknya mengisap semua kepahitan teh dan melepaskan banyak rasa manis. Figs luar biasa. Kami membekukan buah ara dan kemudian membuangnya ke dalam Vitamix dengan teh; Anda mendapatkan rasa manis, serat, dan porsi buah harian Anda.

Jeruk jelas merupakan pengiring alami teh, seperti lemon. Limau memang rumit; mereka menjadi pahit setelah beberapa saat, terutama jika mereka memiliki kulit.

Blueberry tidak memiliki banyak rasa karena kulitnya, tetapi mereka cantik, terutama di atas atau beku menjadi es batu yang terbuat dari es teh (yang hebat karena mereka tidak mencairkan teh).

Raspberry dan stroberi rasanya enak tapi berantakan setelah beberapa saat. Untuk buah-buahan yang hancur, Anda mungkin ingin menyaringnya setelah mereka mendalami, dan kemudian menambahkan buah segar di menit terakhir untuk daya tarik visual.

5. Bermain dengan herbal.

Ketika segala sesuatunya sangat beraroma, maka saya pikir orang-orang tidak merindukan gula. Selain buah, jamu bisa menambah banyak rasa. Saya suka lavender dalam segala hal; itu cantik dan itu benar-benar menambah rasa yang berbeda. Ada begitu banyak jenis mint yang luar biasa untuk bereksperimen dengan – mint cokelat, lemon mint, kemangi mint, spearmint. Rosemary menarik, juga chamomile. Pikirkan es teh seperti koktail. Tidak harus membosankan dan keluar dari botol.

6. Hanya bereksperimen!

Saya mempertimbangkan segalanya. Jika saya suka rasanya, saya akan menaruhnya di teh. Saya bahkan memasukkan Sriracha ke dalam teh, meskipun saya menemukan bahwa merica asap bekerja lebih baik. Kami telah menggunakan banyak hal yang berbeda: stone ground Mexican chile chocolate; chai dengan mentega almond, kayu manis, dan krim. Eksperimen saja! Tidak seperti kopi, dengan es teh jika ada rasa yang Anda suka, Anda bisa mengulanginya. Anda dapat memiliki buah, bunga, gurih, manis, umami. Apa pun yang Anda suka, tidak ada yang benar atau salah. Jika itu membuatmu bahagia, lakukanlah.