18 Menu Perjamuan Malam Nyata dari My Dinner Party Journal

Kami mendapat banyak pertanyaan tentang menu dari pembaca kami. Apa yang terjadi dengan ayam ini? Bagaimana saya membuat menu untuk memasak musim semi saya? Hidangan penutup apa yang harus saya sajikan dengan makanan ini? Kita semua memiliki pendekatan berbeda untuk membuat menu, terutama satu untuk makan malam bersama teman. Berikut ini intip di dalam jurnal pesta makan malam saya sendiri, di mana saya melacak makanan apa yang saya layani, dan kapan, dan dengan apa dan untuk siapa. Ini adalah melihat kembali daftar menu kehidupan nyata selama setahun – sekarang diperbarui dengan tautan resep!

The Dinner Party Journal
Seperti majalah koktail Megan menunjukkan kepada kita beberapa minggu yang lalu, saya merasa sangat membantu untuk menyimpan catatan pada pesta makan malam dan makan malam minggu. Saya melakukan ini di laptop saya – hanya membuat catatan singkat dalam dokumen.

Kami memiliki banyak pesta makan malam; kami memiliki teman-teman untuk makan malam setidaknya sekali seminggu, dan ini adalah salah satu waktu terbaik dalam seminggu. Membangun menu untuk makan malam yang kohesif, musiman, dan menarik ini mungkin adalah bagian favorit saya. Ini memberikan ruang bagi kreativitas dan juga memungkinkan saya untuk mengekspresikan sesuatu dari diri saya kepada tamu saya. Saya menyimpan catatan tentang sebagian besar makanan utama yang saya masak, untuk membantu mengingat ingatan saya tentang hal-hal yang berhasil dan hal-hal yang tidak, dan untuk mengingatkan saya tentang hidangan musiman untuk membuat lagi.

Berikut ini adalah sebagian melihat kembali pada pesta makan malam saya sendiri dari tahun lalu – menu, hidangan, dan banyak lagi. Daftar ini praktis langsung dari buku catatan kecil saya, jadi jika tampaknya sedikit sembarangan, maka jadilah itu! Sudah pasti banyak makanan yang hilang juga. Tapi itu setidaknya mewakili sebagian dari pesta makan malam saya sendiri beberapa tahun yang lalu.

Dan tentu saja makanan ini menunjukkan preferensi dan selera khusus saya sendiri. Saya melihat di mana dan bagaimana saya mengulangi sendiri, dan hidangan yang banyak muncul (socca dan salad adas, siapa saja?). Anda dapat melihat di mana dan kapan saya menguji resep dari buku casserole saya juga!

Melihat kembali jurnal makan malam adalah pengingat yang baik untuk mencoba sesuatu yang baru, dan pengingat yang baik, juga, tentang apa yang saya sukai dan apa yang berhasil untuk saya.

Semoga menu di sini akan memberi Anda beberapa ide, atau meminta Anda untuk memulai jurnal makan Anda sendiri! Saya telah menyertakan beberapa tautan resep juga.

SPRING SUPPERS

Makan Malam Selasa di bulan Maret
• Daging babi dan kubis yang dimasak lambat, dengan tomat
• Salad mentimun (resep di sini)
• Kentang gulung (resep di sini)
• Potato gratin (resep di sini)
• Kue meringue apel (ulasan resep di sini)

Makan Malam Selasa di bulan Maret
• Tenderloin babi panggang dengan rosemary dan bawang putih (resep di sini)
• Biskuit malaikat (resep di sini)
• TJ’s Harvest Grain mix dengan lemon
• Tumis asparagus
• Kue chocolate and vanilla icebox (resep di sini)

Makan malam Jumat pada bulan Maret
• Ayam dan nasi hainan (ulasan resep di sini)
• Salad mentimun (resep di sini)
• Kue lemon icebox

Makan Malam Selasa di bulan April
• Kerupuk dengan brie dan bit (resep di sini)
• Ayam suwir dengan lemon dan daun bawang
• Salad kentang dengan buah zaitun dan bawang merah (resep di sini)
• Adas selada (resep di sini)
• Pasta dengan lemon
• Lemon focaccia (resep di sini)
• Panna cotta dengan mangga (resep di sini)

Paskah
• Kaki kambing bakar
• Sosis Polandia lambat direbus
• Houska (resep di sini)
• Krofi
• Irisan panggang dengan keju kambing (resep serupa di sini)
• Panggang kentang baru dengan lemon (resep di sini)
• Selada adas dan seledri dengan Parmesan
• Keping lemon dengan raspberry coulis

SUMMER SUPPERS

Selamat datang di pesta kota untuk teman-teman
• Rosé dingin dan socca (resep di sini)
• Peppadew peppers diisi dengan keju kambing (resep di sini)
• Bebek dengan buah zaitun hitam (resep di sini)
• Olive risotto (resep di sini)
• Sayuran panggang
• Peach and rosemary tart (resep di sini)
• Es krim karamel asin

Pesta Ulang Tahun untuk anak 8 tahun
• Sedotan keju (ulasan resep di sini)
• Kacang almond pedas
• Limun merah muda bersoda dengan stroberi
• Panggang dada ayam dan paha pedas (resep di sini)
• Irisan mentimun
• tomat ceri
• Pasta bowtie dengan keju Parmesan
• Kue pink kecil dengan selai stroberi
• Gelas strawberry jello / pudding
• Es krim vanila dan stroberi
• Kue cokelat gajah (resep di sini)

Pesta makan malam
• Baguette menggigit w / kacang putih, pesto, tomat
• Arugula dengan cuka ceri, kacang pinus
• Roti dan mentega
• Salad kentang baru
• Perut babi yang dimasak lambat dengan adas
• Strawberry tart dengan mascarpone (ulasan resep di sini)
• Sorbet lemon herbed (resep di sini)

Makan Siang dengan Teman
• Keju
• Tanpa roti dan mentega (resep di sini)
• Kentang panggang fingerling dengan tetesan ayam dan rempah-rempah
• Ayam panggang (resep di sini)
• Kale salad (resep di sini)
• Plum tart dan es krim coklat mentega (resep di sini dan di sini)

Makan Malam Jumat Malam
• Lasagna buatan sendiri (resep di sini)
• Baked ravioli (dari buku casserole saya)
• Ziti pedas (dari buku casserole saya)
• Micah mac and cheese (dari buku casserole saya)
• Pasta dengan sayuran hijau (dari buku casserole saya)
• Kale salad (resep di sini)
• Brownies Katharine Hepburn (resep di sini)
• Apple hancur

Makan malam dengan teman teman
• Pizza mini terong (resep di sini)
• Daging babi panggang
• Salad dengan daun bawang
• Kentang bayi hancur (resep serupa di sini)
• Peach crostata (resep di sini)

Makan Malam Kamis
• Salad hijau dengan minyak zaitun
• Butternut squash casserole (dari buku casserole saya)
• Tusuk kentang bakar rosemary
• Ayam panggang Zuni (resep di sini)
• Roti dan mentega
• Es krim es krim coklat dan mentega (resep di sini dan di sini)

PENDUKUNG OTOMATIS

Makan malam dengan Teman di bulan Oktober
• Adas selada dr kubis (resep di sini)
• Tahi lalat
• Nasi
• Kue coklat dengan es krim (ulasan resep di sini)

Makan Malam Selasa di bulan Oktober
• Socca (resep di sini)
• Polenta bar: Daging babi yang ditarik, sayuran rebus (resep di sini)
• Salad cincang
• Peach renyah dengan es krim coklat mentega (resep di sini)

Makan Malam Selasa di bulan November
• Keju kambing dengan saus cranberry
• Kalkun rebus (resep Bittman) (ulasan resep di sini)
• Roti panade dengan sayuran hijau pedas (resep tautan di sini)
• Cranberry dengan port dan buah ara (ulasan resep di sini)
• Custard dengan saus port
• Kue Cranberry (resep di sini)

MUSIM DINGIN

Makan Malam Selasa di bulan Desember
• Kasing yang lebih mudah dengan kacang putih dan kaki bebek (dari buku casserole saya)
• Carnitas (resep di sini)
• Nasi kelapa bakar (dari buku casserole saya)
• Brussel sprout dalam krim
• Bar lemon

Makan Malam Selasa
• Spaghetti squash casserole (dari buku casserole saya)
• Kentang dan tomat casserole (dari buku casserole saya)
• Paha ayam panggang (resep serupa di sini)
• Puding beras lemon (resep di sini)
• Gingersnaps (resep di sini)

Pesta makan malam
• Domba phyllo cerutu (resep di sini)
• Zaitun
• Pasta dengan bawang karamel dan sosis pedas (resep di sini)
• Cauliflower salad (resep di sini)
• Krim bayam dan kentang
• Jamur casserole (ulasan resep di sini)
• Kue pisang dengan krim keju frosting (resep di sini)

Terkait: Menghibur: Tips Make-Ahead untuk Pesta Makan Malam

(Diperbarui dari pos aslinya yang diterbitkan 19 April 2010).

(Gambar: Faith Durand)