Zakaj sem Ditched Sandwich Kruh za Collard Green Wraps

(Kredit za slike: Kelli Foster)

Kaj se je začelo kot naključen nakup – slepo zagrabiti kup okončastih zelenic namesto kale – končal je popolnoma spreminjanje načina kosila. Ne govorim o solatah.

Namesto tega so mehurji z ognju končali moje dneve, ko sem se zanašal le na kruh, obloge ali tortilje, da bi lahko kosilo poslali sendviče.

Moj namen je bil kupiti kup kale za gladke, toda v mojem viharju, ki je šel skozi proizvodni oddelek, sem prišel domov s kupom škrlatnih zelenic. Po mojem začetnem razočaranju in neuspešnem optimističnem poskusu, ko sem se odločil, da sem se znebil zelene piščance, sem se odločil, da se bom upiral s trendom, ki je pometal moj vir Instagrama: zbrati zelene obloge.

Ne, jaz nisem brez glutena, paleo ali na norost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pravzaprav rad imam ogljik – podobno res ljubezen jih – toda njihovo nakupovanje ni vedno smiselno zame. Ne morem vam povedati, kolikokrat je sendvič kruh postal zastarel ali plesen, preden imam možnost, da jo pojedam. jaz Lahko zamrzni, vendar ni enako. Torej, zamenjava listov v kolardu je smiselna. Plus, jesti več zelenice samo počuti dobro. Zelo dobro.

(Kredit za slike: Rohit Seth / Shutterstock)

Zakaj Collard listi naredijo dobre obloge

Niso vse listnate zelenice, da se zaviti. Celo vsemogočni list lesa ni. Kljub temu so še ena zgodba. Ta listnata zelena ima zelo velike, puhasto in najpomembnejše, res trdne in gibljive liste. Medtem ko se druge zelenice zlahka trgajo ali razcepijo, so listi trnkov težki; lahko se upogibajo in preganjajo sestavine brez zloma.

Kako narediti obkrožiti zelene obloge

Zelene barve Collard imajo debelo steblo in sredinsko rebro, ki ga je treba najprej obravnavati. Grem o tem, tako da obrezam steblo, nato obrezujem sredinsko rebro, tako da je približno enaka debelina kot list. Lahko naredite dodaten korak, s čimer bodo listi še bolj prilagodljivi tako, da jih položite v veliko skodelico vrele vode približno 30 sekund, nato jih prenesite v ledeno kopel. Toda ta korak je neobvezen in ga običajno preskočim. Ti oblogi delujejo zelo dobro, tudi brez blanjanja listov.

Če želite sestaviti, dodajte svoje najljubše sestavine sendviča in zvitajte vse, kot bi si bil burrito. In če zamudite srčnost, ki jo dobite iz kruha, ali če se znajdete z manjšimi listi, pojdite in naredite drugo zavijanje.

Ali narediš stražarasto oblogo? Kakšen je vaš najljubši sendvič combo?