Vegaaninen keittiön nidonta: 5 parasta ainesosaa maun lisäämiseen

Jos luulet, että kaikki vegaanisen ruoan on oltava ahkera ja tylsää, ajattele uudelleen. Tässä on viisi suosikkiraaka-ainettamme sen varmistamiseksi, että jokainen keittiöstä tuleva astia on täynnä makua. Mikä on sinun?

Totuudenmukaisesti kukaan kokki, vegaani tai muulla tavoin voi käyttää näitä pantrynastareita makuaineen lisäämiseksi astiaan.

1. Aurinkomaiset tomaatit – Pieniksi pieniksi paloiksi leikattujen tomaattien lisäksi lisäämällä valkosipuliin myös keittoja ja kastikkeita. Ne antavat ylimääräisen suolaisen lisäyksen lähes mihin tahansa ruokalajiin. Tomaattipasta tekee myös saman tempun.

2. Capers – Näiden pienten suolaviljelmien teelusikka menee pitkälle kohti astian valaisemista makuja. Kokeile niitä salaattikastikkeissa tai ripottele pastan päälle. Mielestämme myös kaprikset tekevät hyvää korviketta sardellia.

3. Kalamata oliivit – Kuten kaprikset, löydämme nämä karkeat kreikkalaiset oliivit antavat ruokia kirkkaaksi ja herkulliseksi makuiksi. Yksi suosituimmista asioista on leikata oliiveja ja kourallinen tuoreita yrttejä tahnaan, jota voidaan käyttää pizzalla, levitteenä voileipä tai jopa swirled keittoon.

4. Kuivatut sienet – Kuivatut sienet ovat käyttökelpoisia myös astioissa, jotka eivät ole sienten keskittymiä. Yksi tai kaksi kuivattua sieniä, jotka on liuotettu veteen ja hienonnettu hienoksi, lisätään suolaista syvyyttä. Voit myös käyttää liotusvettä kuivien pannujen tai kastikkeiden valmistukseen. Kokeile jauheliha kuivattuja sieniä ja jauhetaan astioihin kuten mikä tahansa muu mauste.

5. Miso-tahna – Miso on usein ässäni reiässä. Se on herkullinen maku on hienompaa kuin monet näistä muista ainesosista, ajattelemme. Pidämme siitä, että voimme tehdä esityksen ainesosasta tai käyttää sitä yksinkertaisesti luoda suolaisen pohjan meidän ruokia. Käytämme sitä kaikessa nopeista keitistä lasitukseen salaattikastikkeisiin.

Mitkä ovat sinun go-to-pantryn niitit, jotka vauhdittavat makuja ruoassasi?

Related: Maku Boosters: 8 tapaa lisätä savustettua makua mihin tahansa ruokalajiin

(Kuvat: Sienet / Flickr-jäsen avlxyz lisensoitu Creative Commons, Oliivit / Amazon.com, Capers / Flickr member timlewisnm alla Creative Commons ja Sun-dried Tomatoes / Amazon.com)