Terveellinen aamu: Lindsey Tramuta

(Kuvahinta: Joann Pai)

Tervetuloa Kitchnin sarjaan My Healthy Morning, jossa näytämme kuinka yksi henkilö tervehtii päivä tavalla, joka saa heidät tuntemaan parhaansa. Jokainen viesti kertoo, kuinka henkilö määrittelee terveensä itselleen ja tapoja ja reseptejä, jotka tekevät aamusta hieman paremmin.

Saatat jo tuntea Lindsey Tramutan, joka on pariisiläinen toimittaja, joka liikkuu elämänsä ja rakkautensa kautta voin ja juuston maassa. Hän on kirjoittanut Kitchnille useaan otteeseen ja jakanut näkemyksensä siitä, kuinka aidot ranskalaiset syövät, juovat ja elävät, ja kuinka Ranskassa asuva on muuttanut ruoan arvojaan. (Henkilökohtaisesti olen elänyt ranskalaista fantasia-elämäni lähinnä Instagram-syötteen kautta, sen kahva on oikein @lostncheeseland.)

(Kuvahinta: Joann Pai)

Emme voineet olla enemmän innostuneita hänen uusimmasta hankkeestaan, Uusi Pariisi (Abrams, huhtikuu 2017), älykäs ja vilpitön kertomus siitä, mitä Ranskan pääkaupunki näyttää ja tuntuu tänään. Ja kuka on parempi tarjota vilaus la vie Parisienne kuin joku, joka elää, hengittää ja dokumentoi sen?

Kävin Lindseyn huoneistossa, jonka hän jakaa miehensä ja kahden kissan, Leo & Charlien kanssa. Hänen oli sanottava, kuinka hän aloittaa päivänsä. Joskus voi on mukana.

(Kuvahinta: Joann Pai)

Mitä terveellistä tarkoittaa sinulle?

Vähän kaikkea; mikään ei ole rajat, ellei haju tule ja sitten onnittelen. (Katson sinua, Reese’s Pieces!) Kävellän ja liikennetän julkisilla kulkuilla, paljon vähemmän istuu kuin silloin, kun minä oli ketjutettu toimistotilaan ja ansaitsivat aikaa itsensä hoitoon, operatiivinen sana, koska maailma alkoi näyttää murtuneemmalta kuin toiminnalliselta: enemmän aikaa rikastuttaa tärkeitä ystävyyssuhteita, aikaa talon ympärillä kirjaan, aika käyttää.

(Kuvahinta: Joann Pai)

(Kuvahinta: Joann Pai)

Terveellinen aamu-rutiini

Voin ja tärkkelyksen maissa on paljon ponnistuksia tehdä aamu-aterian puhtaasti ravitsemuksesta ja mikä on riittävän suuri, jotta voin kulkea aamun läpi. Joskus onnistun; usein en. Mutta pääsääntöisesti sekoitan sen joka aamu: kevyesti kermavaahtoa voita ja / tai mantelivoita ja hunajaa yhden aamun, tavallinen täysrasvainen jogurtti, jonka päällä on toinen granola. Ja silloin kun syön kotona.

Kirjoittajana voin työskennellä (melkein) missään ja kun se ei ole työpöydältäni olohuoneen ikkunan tai ruokasalipöydän (myös olohuoneen ikkunassa), löydän tavallisesti yhdestä suosittuja paikallisia kahviloita nopeaan purentaan – Café Méricourtin vihreä kulho, Holybellyn munat ja herkulliset sivut tai Uuden Fragmentin uhrista tuorein ruotsalainen Kanelbullar.

(Kuvahinta: Joann Pai)

Riippumatta siitä, mitä syön, kahvi on tärkeä ja aivan kuten vaihdan aamuauhani, olen taipuvainen vaihtamaan tasaisten valkoisten ja filtre (mitä ranskalaiset kutsuvat hitaasti keinumaan kahviaan), ja satunnaiset kaatavat – Café Loustic tekee erinomaisen V60: n – heitetään ravistellen rutiinia.

Ei ole väliä mitä syön tai juon, aamu on aika helpottaa ja yritän olla ystävällinen itselleni. Jos en ole nukkunut hyvin ja olen letarginen, kun hälytysääni alkaa klo 7.30, vietän ylimääräistä aikaa sängyssä (lue lisää ylpeyttä aikaa Leo & Charlien, kaksi kissani kanssa) ja aloita päivä varovasti. Vietin liian monta vuotta voittaen itseni tuottavuudesta ja tiukat työajat; nyt kuuntelen mitä kehoni kertoo minulle ja joka antaa paljon tasapainoa kaiken kaikkiaan.

Osta Lindsey’s Book: Uusi Pariisi