Tender ja Juicy: 3 tapaa Cookin Perfect Chicken Breast

Luuton, nahattomat kananrinnat ovat yksi nopeimmista, helpoimmista ja terveellisimmistä lihan leikkauksista valmistettavaksi, mistä syystä ne ovat esillä niin monissa resepteissä, jotka tarjoavat viikon ilta-aterioita. Mutta olemme myös jatkuvasti turhautuneita, kun nämä helttasieni-kana-rinnat ovat kuivia ja mauttomia. Tässä on kolme menetelmää, jotka voivat auttaa!

Syynä siihen, että kananrinnat ovat usein kuivuneet, on todella yksi niistä asioista, joita me arvostamme niistä: niillä on hyvin vähän rasvaa. Jätä iho ja luu auttaa lisäämällä rasvaa ja pitämään rinnat kosteina, mutta tämä ei ole aina mitä haluamme.

Olemme huomanneet, että nämä kolme tekniikkaa todella auttavat pitämään nämä luutonta, ihottomat kananmaksut maistelemalla hyvää:

1. Lämpökuumennus – Ruoanlaitto kananrinta matalalla lämmöllä ja pannulla peittävä kansi auttaa heitä pitämään lähes kaikki kosteutensa ja estävät ylikypsyyden. Se vie muutaman minuutin pidempään kuin normaali, mutta se on sen arvoista!

2. Suolaus – Kieltenrokotus rintaan nesteessä auttaa myös rintoja säilyttämään kosteuden ja sillä on lisäetuna siitä, että hampaat rinnat tuoksuvat. Haluamme lisätä vähän viiniä tai joitakin yrttejä salametsästykseen. Simmering rinnat liemi tai kookosmaito on myös herkullinen.

3. Kuiva uunivuoto – Tämä on menetelmä uunissa olevien kanan rintojen kypsyttämiseksi käyttäen mehutettua pergamenttikappaletta, joka tiivistää mehut. Me löydämme tämän menetelmän parhaiten, kun ruoan useita rintoja ja haluamme saada ne kaikki yhteen erään.

Rintojen antaminen nopeasti liottamalla suolavedessä tai marinadi on toinen tapa lisätä makua ja kosteutta, olipa sitten lopulta päättänyt kokata ne. Senkaltainen kana rintojen yli korkea lämpö myös antaa rinnat suolaista syvyyttä.

Mikä on sinun suosikki tapa ruoanlaitto kananrinta?

Related: Mitkä ovat parasta marinoitua tai grillattua kanaa?

(Kuva: Elizabeth Passerella)