Savjet: Kako pohraniti kljove u Bruxellesu

Dok je ovog vikenda pogodio poljoprivrednikovo tržište zahvalnosti brusselsevima, dobivamo savjet od vlasnika stalka koji nam je dao dodati nekoliko dodatnih kilograma na našu kupnju. Evo što nam je rekao…

Školjke u Bruxellesu zadržat će dulje vrijeme nakon što budu pokupljene – barem nekoliko tjedana iu Novu godinu. To nam je bila dobra vijest jer smo veliki obožavatelji klice i tuguju na kratkoću njihovog nastupa na poljoprivrednom tržištu neposredno prije zatvaranja.

Idite naprijed i uzmite klice od stabla, ali ostavite sve svoje vanjske listove netaknute. Pohranite ih u hladnjak u zdjelu ili neiskorištenu spremniku. Vanjski lišće će se smanjiti i osjeti se na otvorenom, ali unutarnji (i ukusan!) Dio pupka ostaje zaštićen. Uklonite one vanjske listove prije kuhanja.

Jeste li ikad pohranili kruške u Bruxellesu kroz zimu?

Povezano: Kako pohraniti jabuke za zimu

(Slika: Flickr član sssuzan licenciran pod Creative Commons)