Pamela’s Pancake Mix Review: En Retfærdig Stak (Glutenfri) Pandekager!

Som loyale Kitchn-læsere kan huske, har jeg min absolutte favorit, bedste pandekager-nogensinde klassiske pandekageopskrift, der tjener det meste af min pandekage, der behøver ret godt. Men jeg har et par venner, der ikke kan spise gluten, og jeg vil gerne nyde at se deres ansigter omkring pandekagebordet fra tid til anden. Så på deres helhjertede anbefaling besluttede jeg at give Pamela’s Ultimate Baking and Pancake Mix et forsøg. Læs videre til min anmeldelse.

At skære lige til højre for jagten, må jeg sige, at jeg er ganske imponeret! Ikke dårligt, slet ikke dårligt! En rigtig retfærdig stak plump, fluffy, velsmagende pandekager med flot farve og flot tekstur (sprød på ydersiden, fugtig og kager på indersiden.) Jeg ville give disse en solid to tommelfingre op.

Jeg lavede flere batcher og lærte et par ting undervejs. Den første er, at jeg foretrækker at erstatte 1 spiseskefuld olie, der kræves i opskriften på bagsiden af ​​posen med 1 spiseskefuld smeltet smør. Jeg synes smagen er bedre. Jeg reducerede også vandet fra 3/4 kop til 1/2 kop, da jeg foretrækker en lidt tykkere dej.

Pandekagerne brune hurtigt op, så hold din varme lav. Og som med enhver pandekageopskrift skal du være forsigtig med ikke at overkoge dem, eller de tørrer ud. Råsmaden har en lidt kornet / sandet tekstur, så pas på at ikke undercook også. Blandingen har også mælkeprodukter (kærnemælkspulver) og nødder (naturligt mandelmel) og har ét æg til pandekageopskriften, så det er ikke vegansk eller nødfri. En komplet liste over ingredienser findes på Pamela’s Products hjemmeside.

Da jeg shoppede til Pamela’s Baking and Pancake Mix på min lokale naturlige fødevarer bodega, var mit eneste valg at betale $ 17 for en stor, 4-pund taske. Jeg var lidt trængt til at skille mig så meget penge til noget, jeg kun ville eksperimentere med. Hvad skulle jeg gøre med 4 pounds glutenfri pandekageblanding? Det viser mig, jeg er glad for at få det til rådighed og ikke kun for de glutenfrie pandekage søndage. Der er nogle smuk lækre opskrifter på bagsiden af ​​posen, som jeg glæder mig til at prøve. Bisquick-stil Drop Kiks! Scones og muffins! Banan Loaf Cake!

Kig efter Pamela’s Baking and Pancake Mix på de fleste naturlige madbutikker, co-ops og velassorterede købmandsforretninger. Du kan også bestille i bulk fra Amazon på $ 40 for en 3 pakke 4-pund tasker. Bemærk: Yderligere bevis på, at Pamela’s Mix stenker den glutenfri verden, at 333 ud af 358 mennesker giver det 5 stjerner på Amazon.

Relaterede: Så og nu: Hvordan har din morgenmad ændret sig?

(Billeder: Dana Velden)