Pamela’s Pancake Mix Review: een rechtvaardige stapel (glutenvrije) pannenkoeken!

Zoals loyale lezers van Kitchn zich misschien herinneren, heb ik mijn absoluut favoriete, beste-pannenkoeken-ooit klassieke pannenkoekrecept dat de meeste van mijn pannenkoekbehoeften best goed serveert. Maar ik heb wel een paar vrienden die geen gluten kunnen eten en ik zou het zeker leuk vinden om zo nu en dan hun gezichten te zien rond de ontbijttafel met pannenkoeken. Dus op hun volledige aanbeveling, besloot ik Pamela’s Ultimate Baking and Pancake Mix eens te proberen. Lees verder voor mijn review.

Om van rechts naar rechts op de achtervolging te snijden, moet ik zeggen dat ik behoorlijk onder de indruk ben! Niet slecht, helemaal niet slecht! Een echte rechtvaardige stapel mollige, donzige, smakelijke pannenkoeken met mooie kleur en mooie textuur (knapperig aan de buitenkant, vochtig en cakeachtig aan de binnenkant.) Ik zou deze een stevige twee duimen geven.

Ik heb verschillende batches gemaakt en heb onderweg een aantal dingen geleerd. De eerste is dat ik liever de 1 eetlepel olie die in het recept op de achterkant van de zak wordt gevraagd, met 1 eetlepel gesmolten boter vervang. Ik denk dat de smaak beter is. Ik heb ook het water van 3/4 kop tot 1/2 kop verlaagd, omdat ik de voorkeur geef aan een iets dikker beslag.

De pannenkoeken bruinen snel, dus houd je hitte laag. En, zoals bij elk recept van een pannenkoek, wees voorzichtig om ze niet te gaar te maken of ze drogen uit. Het rauwe beslag heeft een licht korrelige / zanderige textuur, dus zorg ervoor dat u niet zo goed kookt. Ook heeft de mix zuivel (karnemelkpoeder) en noten (natuurlijke amandelmaaltijd) en heeft een ei nodig voor het recept van de pannenkoek, dus het is geen veganistische of notenvrije. Een complete lijst van ingrediënten is te vinden op de Pamela’s Products-website.

Toen ik voor Pamela’s Baking en Pancake Mix winkelde bij mijn lokale bodega voor natuurlijke voedingsmiddelen, was mijn enige keus om $ 17 te betalen voor een grote zak van 4 pond. Ik was een beetje pissig om zoveel geld te verdienen voor iets waar ik alleen maar mee zou gaan experimenteren. Wat ging ik doen met 4 pond glutenvrije pannenkoekenmix? Blijkbaar ben ik blij dat ik dit bij de hand heb en niet alleen voor die glutenvrije pannenkoekzondagen. Aan de achterkant van de tas zitten een paar erg lekkere recepten die ik graag wil proberen. Drop Biscuits in bisquick-stijl! Scones en muffins! Banana Loaf Cake!

Kijk voor Pamela’s Baking and Pancake Mix bij de meeste natuurvoedingswinkels, co-ops en goed gevulde supermarktketens. Je kunt ook in bulk bij Amazon bestellen voor $ 40 voor een 3-pack tassen van 4 pond. Opmerking: Nog een bewijs dat Pamela’s Mix de glutenvrije wereld rockt, is dat 333 van de 358 mensen het 5 sterren geven op Amazon.

Verwant: Toen en nu: hoe is uw ontbijt veranderd?

(Afbeeldingen: Dana Velden)