Ne moka, cvetača! 5 brezglutenskih zelenjavnih piškotov

Ali ste opazili, da so v zadnjih letih recepti za pizzo iz krušnih pešk? Zamenjava običajnega testa za testo moke z razrezano zelenjavo, kot so bučke, krompir in cvetača, te alternative z nizko vsebnostjo ogljika, brez glutena izpolnjujejo vaše želje po pici brez pšenice.

Večina receptov ima zelenjavo skupaj z neko vrsto veziva, kot so mandeljna moka, čičerična moka ali jajce. Mletje testa se lahko oblikuje v kroge in peče ali žara kot tradicionalno pico testo, medtem ko so skorja, narejena izključno iz zelenjave, bolj občutljiva. Kakorkoli, ti recepti so odličen način, da dobite še nekaj veggij v večerjo pice.

Krompirjeva kruhova pica (na sliki): Namesto tradicionalne skorje se lahko uporabi preprost krompir s krompirjem.
Cvetača Crust Pizza: Cvetača, mandeljna moka in jajce izdelujejo testo, podobno ploščato pecivo.
Zucchini Crust Pizza Margherita na Kalynovi kuhinji: Zucchini, parmezan, mandeljna moka in jajce tvorijo zeleno testo brez glutena.
Eggplant Crust Pizza na Secret Meni: tanke rezine jajčevca so prekrivane in pečene, nato pa prelete kot pica.
Karamelizirana čebula in kozji sir s piškoti Sweet Potato Socca Crust na Lean Green Bean: pražen sladek krompir in čičersko moko se uporabljata za oblikovanje testa v tem zanimivem receptu. (Opomba: preskočite sojino omako, ki jo uporabljate v omaki, če želite, da recept ne vsebuje glutena.)

Ali kdaj naredite zelenjavne krušne pice?

Povezani: Poglej! Cvetača pizza Crust

(Slika: LXRCUISINE)