Mikä on koko 30 ja miksi puhumme siitä tässä kuussa?

Emme tiedä sinusta, mutta kun kaikki evästeet ja puolueet ja lahjoitus viime kuussa, olemme valmiita hidastamaan asioita hieman. Tämä ei tarkoita sitä, että aiomme ilmoittautua mehun puhdistukseen, joka saa meidät tunnustelemaan koko ajan tai tekemättä jyrkkiä muutoksia, jotka eivät ole kestäviä, mutta toivomme antavan mielemme ja ruumiimme epämukavuuden kondomeista ja cocktaileja. Olemme valmiita palaamaan keittiöön ja saamaan käsissämme likaiset valmisruoat kokonaisia ​​elintarvikkeita – herkuttamalla makeita perunoita, keittojen tekemiseksi ja Brysselissä wokissa.

Siksi seuraavien 30 päivän aikana tutustumme Whole30: een, 30 päivän resetointiin ja uudelleen kohdistamiseen kokonaisille elintarvikkeille.

(Kuva: Maria Siriano)

30 päivää koko 30

Jotkut meistä toimittajat ja kirjailijat sitoutuvat ohjelmaan koko tammikuun ajan, ja kirjaudumme sisään kuukauden lopussa ja kerromme, kuinka me olemme kulkeneet. kun taas toiset vain täyttävät uteliaisuutemme menemättä.

Esitimme ohjelmaa pari kertaa viime vuonna (kuten täällä ja täällä) ja havaitsimme, että lukijamme todella omaksivat sen. Tässä on vähän enemmän siitä, mitä Whole30 on kyse ja miten me kattaa sen sivustolla tässä kuussa.

Mitä Whole30 ei ole

Kitchnilla on taipumus olla skeptinen sanasta “ruokavalio”. Olemme myös skeptisiä laskemaan kaloreita tai liikaa kalaa. Tämä johtuu siitä, että haluamme ajatella, että ruoka on tapa hoitaa itsesi ja perheesi. Oma ja perheesi hoito näyttää erilaiselta kaikille. Joillekin se voi merkitä lypsämisen pois meijeriä, koska tiedät, että se antaa sinulle vatsakivun; muille, mikä tarkoittaa lisätä muutamia ylimääräisiä vihanneksia kilpiisi; ja muissa keitissä, mikä tarkoittaa suuren maljan ja juuston valmistusta päivälliselle, koska se on lohdullista ja herkullista.

Terve, menestyvä ruoka ja ruoanvalmistus on löytää mitä toimii sinulle (ja perheellesi) ja olla onnellinen ja turvallinen valinnoissa.

Siksi voimme päästä Whole30: n taakse. Ohjelmalla ei ole tarkoitus olla ruokavaliota, eikä se ole “hyvää”, kun olet ollut “huono” lomien ajan. Se on lyhytaikainen, 30 päivän palautus, joka kohdistuu uudelleen koko ruoka-aineisiin ja huomaavaan ruokaan.

Menetkö laihtua? Todennäköisesti? Ehkä? Mutta se ei koske laihtumista. (Itse asiassa sinun ei edes tarvitse astua mittakaavaan ohjelman aikana.) Joten mitä on se noin?

Mikä on koko30?

Yksinkertaisimmalla tasolla Whole30-ohjelma on 30 päivän palautus, jolloin poistat tiettyjä ruokaryhmiä ruokavaliostasi, jolla voi olla negatiivinen vaikutus elimistöön. Näihin kuuluvat meijeri, lisätty sokeri, alkoholi, jyvät, palkokasvit, karrageeni, MSG ja sulfiitit.

Mutta ohjelman tavoite ylittää yksinkertaisen nollauksen. Melissa Hartwig ja Dallas Hartwig ovat perustaneet Whole30: n toiveilla muuttaa emotionaalinen ja fyysinen suhde ruoan kanssa.

Ensimmäisen kirjansa (nykyään neljä) esipuheessa Melissa Hartwig ja Dallas Hartwig kirjoittavat: “The Whole30 on suunniteltu muuttamaan elämääsi.” Se saattaa tuntua hieman radikaalilta, mutta siinä on jotain innostavaa. Sydämessä Whole30 kertoo oppimisesta enemmän kehosta ja siitä, miten se vaikuttaa siihen, mitä syö.


Kyse ei ole siitä, että asetetaan oikea tapa syödä, vaan sen sijaan antaa sinulle rakenne ja välineet selvittääksesi, mikä tekee sinusta tuntuu hyvältä.


Onko lypsykarva väsynyt? Sisältääkö gluteenia ruoansulatushäiriöt? Poistamalla potentiaaliset laukaisutruoat 30 päivän ajan, ja palauttamaan heidät hitaasti, saat selville. Ja sinulla on tietämystä tehdä entistä älykkäämpiä päätöksiä eteenpäin. Kyse ei ole siitä, että asetetaan oikea tapa syödä, vaan sen sijaan antaa sinulle joitain rakenteita ja työkaluja selvittääksesi, mikä tekee sinä tuntua hyvältä.

(Kuva: Maria Siriano)

Miten Kitchn lähestyy koko 30 tässä kuussa

Jos ajattelet Whole30: n tekemistä, Kitchn haluaa auttaa sinua menestyksekkäämpien ja herkullisten 30 päivän aikana. Tässä kuussa kerromme, miten muut ihmiset ovat kohdelleet Whole30: tä (mukaan lukien yksi henkilö, joka on tehnyt sen seitsemän kertaa!), Reseptejä, jotka ovat Whole30-yhteensopivia, vinkkejä välttämiseksi cravings ja haastattelu Melissa Hartwig.

Haluamme myös tarjota Whole30-yhteisöä lukijoillemme. Kaikki ihmiset, joista olemme puhuneet Whole30: n tehneelle henkilölle, vaativat, ettet voi tehdä sitä yksin. Joten jos teet Whole30: n tässä kuussa, harkitse Kitchnin resurssia ja ystävää.

Hanki kirjat

Koko 30 voidaan tehdä ilman kirjoja; siellä on zillions resursseja ja oppaita verkossa. Mutta jos löydät ohjelman hyödylliseksi tai haluat ylittää yksinkertaisen nollauksen ja kuulla enemmän perustajien filosofiaa, tässä on kaikki, mitä löytyy.

  • Whole30: 30 päivän opas terveydelle ja elintarvikkeiden vapaudelle, $ 18
  • Whole30-keittokirja: 150 herkullista ja täysin yhteensopivaa reseptiä, joka auttaa sinua menestymään koko 30 ja sen jälkeen, $ 23
  • Se alkaa ruoan kanssa: Tutustu Whole30: hen ja muuta elämäsi odottamattomissa tavoissa, $ 15
  • Elintarvikkeiden vapaus ikuisesti: huonojen tottumusten, syyllisyyden ja ahdistuneisuuden levittäminen koko ruoka-avustajan ympärillä 30, $ 16

Teetko Whole30 tässä kuussa? Mitkä ovat syyt tekemään ohjelmaa? Onko tämä ensimmäinen kertaesi? Kerro meille kommentit!