L er for kikærter

Hvis du har brug for et andet eksempel på, hvordan alsidige kikærter kan være, er vi glade for at introducere dig til kikærbrødet, en vegetarisk version af den hyggelige kødflød, der kan gøre næsten alt hvad den kødbaserede skål kan gøre – og det er ligesom lækker at starte.

(Billedkredit: Connoisseurus Veg)

Hvad at elske om loafen

Blitz kikærter i en fødevareprocessor sammen med en række aromaer og andre grøntsager, og du har en chunky blanding, der kan presses i en loafpande, bages og skiver ligesom laksekød. Bønnerne giver brødet protein og fiber, der er nødvendigt for at gøre det til hovedretter. Tilsæt lidt ost for at give den ekstra rigdom eller lad det være for at gøre det vegansk. Breadcrumbs holder alt på plads, men kikærmel er en smuk fabelagtig glutenfri swap-in. Derefter serveres det med klassiske krydderier som ketchup eller grillsauce, eller få lidt smag og server det med pesto eller salsa verde. Og rester? Selvom de er fint, er de endnu bedre gemt mellem to skiver brød til den ultimative kødfri meatloaf sandwich.

Få en opskrift: (Næsten) Classic Kikærter Vegan Meatloaf fra Connoisseurus Veg