Het kookboek van Oh She Glows heeft me geleerd dat ik veganistisch kan zijn en nog steeds Nacho’s kan eten

Boek: The Oh She Glows Cookbook: meer dan 100 veganistische recepten voor Glow from the Inside Out van Angela Liddon
Prijs: $ 25.00
Algemene indruk: Gevuld met recepten die zowel op veganisten als niet-vegans zullen indruk maken.

The Homies 2014 winnaar Oh She Glows heeft tonnen fans en dat is geen wonder. De recepten van Angela Liddon zijn fris, aanlokkelijk en benaderbaar. Of je nu een toegewijde veganist bent of gewoon wat gezonder voedsel in je leven wilt opnemen, Het kookboek van Oh She Glows zal jou en iedereen die je kent voor seconden laten vechten.

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

Recepten die ik heb geprobeerd

  • Out-the-Door Chia Power Donuts – p. 41
  • Coconut-Lemon Whipped Cream – p. 281
  • Gym Rat Smoothie – p. 63
  • Levenbevestigende warme Nacho-dip – p. 83
  • Romige Avocado-Aardappelsalade – p. 107
  • Zoete aardappel en zwarte bonen Enchiladas met avocado-koriander roomsaus – p. 147
  • 5-minuten Enchilada-saus – p. 300
  • Salt & Vinegar Roasted Chickpeas – p. 221
  • Rauwe pompoen-esdoorntaart met gebakken haverkorst – p. 247
  • Romige vanille-amandelmelk – p. 275
  • Easy Almond Pulp Granola – p. 276
  • Magical Chia Seed Jam – p. 287

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

Hoe het ging

Het kookboek van Oh She Glows bevat 75 nieuwe recepten en 25 bijgewerkte recepten van de blog. Als iemand die geen zuivel, gluten of geraffineerde suiker kan eten, vond ik het zo leuk om dit boek te lezen – niet alleen omdat ik de meeste recepten kon maken, maar ik waardeerde ook de gevoeligheid van Angela Liddon voor voedselallergieën. Alle recepten hier zijn zuivelvrij en eivrij en de meeste zijn glutenvrij. Elk recept wordt duidelijk aangegeven of het glutenvrij, geraffineerd suikervrij of suikervrij, soja-vrij, notenvrij, graanvrij en / of olievrij is. Dat gezegd hebbende, de focus van het boek is niet om zonder te doen. Het is eerder een viering van kleurrijke, zelfgemaakte gerechten die je een goed gevoel kunnen geven.

Van de inleidende hoofdstukken tot de recepten, het boek is uitzonderlijk goed geschreven, grondig maar duidelijk en nauwkeurig. Ik hoefde zelden iets te herlezen vanwege een gebrek aan duidelijkheid. Liddon doet geweldig werk om te beschrijven hoe dingen eruit moeten zien of voelen, zodat je weet of je op de goede weg bent. Recepten bevatten Amerikaanse en metrische metingen, wat handig is.

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

De recepten

Wat de specifieke recepten betreft, er waren geen teleurstellingen. Het eerste dat ik maakte was chia donuts. Ik heb geen donutpan, dus maakte ik ze als muffins, wat Liddon suggereerde, en ze bleken geweldig te zijn – doet denken aan maanzaadcake maar eigenlijk energiek voor ontbijt. Dit was overal een terugkerend thema – gerechten die meer en meer geruststellend waren maar me nadien niet nadelig beïnvloedden. De nacho dip was inderdaad “levensbevestigend”, zoals in “Ik kan vegan zijn en nog steeds nacho’s eten !!!” en de enchiladas waren zo bevredigend dat ik de kaas nooit heb gemist.

Ik heb ook genoten van de eenvoudige basisrecepten voor nietjes zoals chia en bessenjam, amandelmelk en het ingenieuze gebruik van de overgebleven amandelpulp om granola te maken. De zoute en azijnkikkererwten maakten een gemakkelijke snack, net als mijn favoriete zout- en azijnchips, maar zoveel beter voor jou.

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

Wat me het meest indruk maakte, was het feit dat mijn niet-veganistische, niet-glutenvrije vrienden en familie de recepten te pakken namen. Reacties als: “Ik houd niet eens van pompoen en dat is de beste taart die ik ooit heb gehad!” waren niet ongewoon. Het maakte me blij om gerechten te bereiden die ik kon eten en waar iedereen van hield.

Eén opmerking over apparatuur: u hebt een keukenmachine en / of blender nodig om veel van de recepten te bereiden. Een hogesnelheidsmenger zoals een Vitamix is ​​niet noodzakelijk, maar wordt sterk aanbevolen.

(Afbeelding tegoed: Emily Han)

Laatste afhaalmaaltijd

Liddon maakt zelfgemaakte, gezonde voeding toegankelijk, heerlijk en iets dat je met anderen wilt delen. Hoewel zeker geweldig voor meer ervaren koks, Het kookboek van Oh She Glows lijkt me echt het perfecte kookboek voor beginners die minder vlees, zuivel, gluten of verwerkt voedsel willen eten. Het zou ook geweldig zijn voor gezinnen die iemand met voedselallergieën nodig hebben. Dit zijn gerechten die iedereen zal genieten.

Vind het! The Oh She Glows Cookbook: meer dan 100 veganistische recepten om van binnenuit te gloeien, $ 15,00 bij Amazon

Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productrecensie is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent. De fabrikant heeft ons het product echter wel gegeven voor test- en beoordelingsdoeleinden.