Hemp Tofu: Et alternativ til Soy Tofu

(Billedkredit: creepyvegancrafter)

Hvis du er allergisk over for sojabønner eller undgår soja af andre grunde, kan det virke som om tofu er fra menuen for dig. Men vent! Der er en ny tofu i byen, og den er lavet af hamp. Jeg har for nylig forsøgt det, og her er hvad jeg tænkte på det…

DIY hamp tofu opskrifter har været flydende i flere år (her er en fra Bay Area Bites). Så vidt jeg ved, er der kun to mærker af kommercielt solgt hamp tofu: Living Harvest Tempt Hemp Tofu i USA og Hemp-Fu i Italien. I alle tilfælde er tofu eller “hefu” fremstillet af hampfrø, som er en stor kilde til let fordøjeligt protein, essentielle fedtsyrer og fibre.

Jeg stødte på Living Harvest Tempt Hemp Tofu på min lokale Whole Foods. For mit første forsøg skarede jeg og sprængte det som jeg ofte gør med almindelig tofu. Selvom jeg nød den nutty smag, hamp tofu er meget crumblier end soy tofu. Det endte med at falde fra hinanden omkring kanterne og tekstur var lidt soggy. Men disse ulemper gjorde mig faktisk begejstret for hamp tofu’s andre muligheder. Ved efterfølgende lejligheder arbejdede jeg med crumble og brugt hamp tofu ligesom ricotta i en pasta skål og malet kød i tacos. Jeg tror, ​​at crumbled hamp tofu også kunne fungere godt i retter som chili, gryderet og spaghetti sauce.

Hvis du forventer hamp tofu til at være ligesom soy tofu, så kan du blive skuffet. Men det har helt sikkert potentiale. På nogle måder kan det være bedre at tænke på hamp tofu mere som smuldret tempeh end en blok af almindelig tofu.

Find det: Ifølge en virksomhedsrepræsentant er Tempt Hemp Tofu i øjeblikket tilgængelig i Whole Foods med undtagelse af følgende regioner: Florida, North East og Mid Atlantic Cities (Virginia, Maryland, Delaware, Pennsylvania). Nationwide ekspansion er i værkerne.

Har du prøvet hamp tofu, hvad enten det er købt eller hjemmelavet? Hvad troede du?

Apartment Therapy Media gør alt for at teste og gennemgå produkter retfærdigt og gennemsigtigt. Synspunkterne i denne anmeldelse er de personlige synspunkter fra korrekturlæserne, og denne særlige produktanmeldelse blev ikke sponsoreret eller betalt på nogen måde af producenten eller en agent, der arbejder på deres vegne.