Ennen & jälkeen: miten järjestin kaikki pienet laukut gluteenittomaan jauhoon

Gluteenittomana keittokomentajana ja leipurina olen tyypillisesti noin 12-15 erilaista jauhoa ja tärkkelystä keittiössäni. Kahviherneestä ja kookospähkinästä durraan ja ruskeaseen riisiin, niiden järjestäminen ja tallentaminen tulivat haasteeksi sekä toiminnallisesti että esteettisesti.

Vietin viikon tutkimalla ja harkitsemalla ja löysin ratkaisun, joka oli yksinkertainen, virtaviivaistettu ja halpa.

Ongelma

BGF (Ennen gluteenia), minun jauhokokoelma koostui pari viiden kiloisen pussin. Nyt minulla on yli kymmeniä jauhoja ja tärkkelyksiä, jotka ovat hauskoja pelata, mutta niitä on vaikeampi järjestää. Olen usein hankkinut Bobin Red Mill -brändiä sekä hienoja jauhoja Intiasta ja Itä-Aasian kaupoista, ja suurin osa jauhoista on pakattu pieniin muovipusseihin. Näiden pussien avaamisen jälkeen yrittäisin sulkea ne nauhalla, kuminauhoilla tai sideaineilla ja sitten heittää ne suurempiksi vetoketjupusseiksi.

Haluan kylmätä jauhoja (tuoreuden vuoksi ja koska minulla ei ole paljon kaappitilaa), joten kaikki nämä laukut-laukut olivat paikoillaan jääkaapin oven hyllyssä. Paitsi että heistä tuli kärsivällinen, mutta oli turhauttavaa lyödä pusseja laukkujen läpi etsimään tarvittavaa jauhoa. Päänsärky jatkui aina, kun minun täytyi mitata jauhot muovipusseista. Sinulla oli oltava parempi tapa! Tarvitsin säiliöitä!

(Kuvahinta: Emily Han)

Kriteerit

Uusia kontteja koskevat kriteerit olivat mm ilmatiiviys, jääkaappi ja pakastin turvallisuus, ja kyky ylläpitää yksi kiloa jauhoja.

Vaikka kvarttikokoiset mason purkit näyttivät hyvältä ratkaisulta, huolissaan siitä, että jopa suurten suukappaleiden olisivat liian kapeat jauhot. Kun etsin laajempia säiliöitä, vietin päivää Amazon ja The Container Store -sivustolla. Olin pakkomielle arvioinneista, tehnyt mittauksia ja kiusannut siitä, halusinko todella viettää paljon rahaa näihin asioihin, joista lähes kaikki valmistettiin muovista.

Ratkaisu

Jatkasin palatessani karmiin, koska ne olivat vain oikean kokoiset, lasista valmistetut ja edulliset. Pidin myös siitä, että ne olisi helppo hankkia, jos tarvitsen enemmän, ja helppoa palautetta, jos vaihdan asioita tulevaisuudessa.

(Kuvahinta: Emily Han)

Kuitenkin vielä ärsyttävä kysymys kapeista purkupaikoista … kunnes löysin olemassaolon mittauskoukut, joissa on kapeat kulhot ja pitkät kahvat. Ongelma ratkaistu! Lukuun ottamatta yhden kupin kauhaa, skaalat sopivat helposti laajan suun mason purkkiin. (Ilmeisesti Norpro-mittalusikka-setti ei sisällä 1/3-kuppia, joten ostin erikseen Vollrathista.)

Osta mittauskupit

  • Norpro Stainless Steel Scoop -muotoinen sarja, 33 dollaria
  • Vollrath 1/3 Cup Mittauspussi, 11 dollaria

(Kuvahinta: Emily Han)

Kun mason purkkeja mennä, olen korvannut metallia kannet ja bändit yksinkertaisempi muovi säilytyskorkit.

Mitä ostin

  • Ball Wide-Mouth Quart Mason Jars, 23 dollaria 12: lle
  • Ball Wide-Mouth-muoviset säilytyslamput, 8 dollaria kahdeksalle

Seuraavaksi tarvitsin tarroja. Halusin välttää säännöllisiä tarroja, jotka voivat olla kipua kuorintaan purkit. Onneksi löysin nämä helposti irrotettavat “liitutaulu” -merkit vedenpitävällä merkinnällä, joka voidaan pyyhkiä pois ammoniakin tai etikan avulla. Täydellinen ratkaisu jatkuvasti muuttuviin jauhoihin.

(Kuvahinta: Emily Han)

Ostaa: Ziggyboard-liitutaulu 2 1/2 tuumaa pyöreitä etikettejä merkkiaineella, 15 dollaria 15: lle

(Kuvahinta: Emily Han)

Ainoa haittapuoli on se, etten voi sovi jokaiseen säiliöön jääkaapin hyllylle. Minulla on tällä hetkellä 13 jauhoja ja hylly sopii yhdeksään. Riippuen siitä, kuinka monta jauhoa minulla on kerrallaan, voin tallentaa ne, jotka ovat alttiimpia hölynpölylle (kuten manteli ja kookospähkinä) pakastimessa, ja vähemmän alttiita (kuten hienot viljat ja tärkkelykset) kaappiin. Mutta ei kaikkien minun jauhojen samassa paikassa on pieni haitta verrattuna edelliseen sotku.

Se on hauskaa, kun kaikki tämä harkinta ja tutkimus, yksinkertaisin ja halvin ratkaisu oli paras minulle. Vaikka lautaset ja tarrat eivät olleet halpoja, ne olivat niin halpoja, että kokonaisuutena en käyttänyt liikaa. Rakastan kuinka virtaviivainen purkit näyttävät ja kuinka helppoa on tarttua jauhaan tarvitsen. Voin myös nopeasti nähdä, kuinka paljon minulla on käsiä jauhoja ja kun minun on täytettävä. Luulen, että teen enemmän gluteenittomia leivontaan nyt, kun on niin ilo työskennellä ainesosien kanssa.

(Kuvahinta: Emily Han)

Mitä mieltä sinä olet? Onko sinulla sama ongelma kuin minä?