Disse Wellness Trends tager over Fall Cookbooks

Du behøver ikke at gå langt ud af din vej (eller grave meget dybt ind i de mørke hjørner af internettet) for at finde veganske, keto, paleo eller sundere instant pot-versioner af dine all-time-foretrukne fødevarer. Cashew ost sauce er den nye “nemme” mac. Keto brød er det nye Wonderbrød. Zoodles med blomkål “creme” sauce er den nye fettuccine Afredo. Instant Pot cilantro lime ris er den nye Chipotle. Se, hvor jeg går med dette?

Vi er officielt vidne til Goop-omication af opskriftsverset, og revolutionen er ikke bare trending på Pinterest – disse mad-rum wellness-tendenser overtager også forlagsbranchen! Her er alle de måder, de infiltrerer helt nye kogebøger i efteråret.

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Gå keto.

For at hjælpe dig med at forstå, hvad keto-kost faktisk er, er Kitchns komplette guide til Keto for Newbies. Og her er Sparknotes-versionen: Den ketogene diæt er en fedtfattig, moderat protein, lav-carb livsstil, der skal kickstart din krop til brændende fedt i stedet for carbs. Den ketogene diæt blev oprindeligt udviklet af ernæringseksperter til behandling af epilepsi, men ordet er nået til masserne. Det siver nu også i kogebøger, som det fremgår af nedenstående.

  • Ketotarian af Will Cole (28. august)
  • Vegan Keto af Liz MacDowell (30. oktober)

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Giv veganisme en chance.

Vi ville være forkert at foreslå, at veganske er noget nyt. Men hvad er nyt om det? Vegan praksis og principper er endelig at gøre deres vej ind i mainstream. Vi har bevis.

  • Vegan 8 af Brandi Doming (16. oktober)
  • Vegan Reset: 28-dages plan for at kickstart din sunde livsstil af Kim-Julie Hansen (4. september)

(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn)

Tryk kog det (men gør det sundt).

Efterspørgslen efter Instant Pot viser ikke tegn på at bremse ned, og det er heller ikke kravet om sunde opskrifter at lave mad. I år hjælper kogebøger hjemme kokke forberede sig hurtigere og sundere middage på samme tid.

  • Prisbillig Paleo Madlavning med din Instant Pot af Jennifer Robins (4. september)
  • Den friske og sunde Instant Pot Cookbook af Megan Gilmore (9. oktober)