Bierrecensie: Glutenvrije Pale Ale van Omission Beer

Ik ben waanzinnig nieuwsgierig geweest om dit glutenvrije pale ale van Omission Beer te proberen sinds ik er voor het eerst over hoorde. Glutenvrije bieren zijn notoir matig, maar deze heeft golven gemaakt van de omgwow! sorteren in de biergemeenschap. Tot voor kort waren de bieren van Omission alleen verkrijgbaar in Oregon en een paar uitgezochte bars buiten de staat, dus toen ik een fles zag in mijn favoriete plaatselijke brouwerij, heb ik het gegript en ging ik meteen naar huis.

Bier details: Glutenvrije Pale Ale van Omission Beers (pale ale gebrouwen met een gepatenteerd proces om alle gluten te verwijderen vóór het bottelen, 5,8% ABV, 33 IBU)

Verschijning: Helder honinggoud met een dikke (en zeer persistente) kop van gebroken wit schuim. Veel bubbels stromen door het glas. Leuk om het glas af te sluiten terwijl ik de pint drink.

Aroma: Heel licht – slechts een fluistering van zoete mouten

Smaak: Oké, wauw. Ja zoals omgwow! Als je in het verleden bitter teleurgesteld bent door glutenvrije bieren, zal deze je verlangen bevredigen. Het heeft een pittige moutsmaak, zoals bijten in volkoren toast en een zoete ondertoon van karamel. De hop is aanwezig, maar niet super agressief. Ze verschijnen halverwege het slokje met de smaken van gedroogde kruiden en een scheutje citroensap. Het gladde, medium-bodied mondgevoel was een extra verrassing – dit bier voelt substantieel en bevredigend aan.

Je zou absoluut nooit raden dat dit bier glutenvrij was. Dit is het soort makkelijk drinkbaar bier dat je wilt aan het einde van een lange dag. Het is niet van plan je sokken uit te blazen met iets geks, maar het is een stevig nippend biertje als je er een nodig hebt. Als je je pints mist sinds je glutenvrij bent, moet je absoluut een sixpack van dit bleke bier van Omission opzoeken. Zelfs als iemand die zich niet hoeft te houden aan glutenvrij voedsel, zou ik dit zeker opnieuw drinken.

Postscriptum Ze maken ook een pils!

Voedselparen: Ik bleef maar aan taco’s denken terwijl ik dit bier dronk. Iets rijks maar licht, met een beetje pittige salsa-kick, zou absoluut perfect zijn, vooral als je buiten op een terras kunt eten en de zon kunt zien ondergaan.

Lees meer over Omission Beers en hun brouwproces: Omission Beer

Ben je dit bier al tegengekomen? Wat denk je er van?

(Afbeelding: Emma Christensen)