Ateriointisuunnitelma: 7 nopeaa vaihetta, jotka auttavat minua säästämään rahaa ja syömään paremmin

(Kuvahinta: Dragon Images / Shutterstock)

Yleensä teen ruokavalintoja vain kerran viikolla: sunnuntaina. Se on päivä, kun menen ruokakauppaan – tärkein aktiviteetti joka viikko, kun se tulee pysymään radalla terveen ruokavalion suunnitelma.

Mutta ennen kuin ryhdyn ensimmäisiin askeleihini tuotososiin, teen lyhyen strategiatilaisuuden. Kestää vain noin 20 minuuttia, ja kun se on tehty, ateriaohjelma ja ostoslista. Tässä ovat askeleet, joita seuraan, kun teen viikoittaisen aterian.

Viikko-aterian 7 vaiheet

  1. Tarkista jääkaapin, pakastimen ja ruokakompleksin sisältö, mikä muistuttaa mitä tahansa, mitä pitäisi käyttää seuraavien parien päivien aikana. Huomaa, mitä jäämiä tai ainesosia olemme varastaneet pois, joka voisi olla ensi viikon lauantaina.
  2. Ota kurkistus minun “resepti inspiraation” Pinterest-laudalla ja kaikki reseptit, jotka olen repimässä lehdistä ja jäänyt jääkaappiin. Onko minulla mitään uutta reseptiä, jonka haluan kokeilla tällä viikolla? Onko minulla aikaa milloin tahansa tehdä keittiöprojekti?
  3. Käänny läpi aterian kalenterin, jota pidän Googlen kalentereissa, nähdäkseni, onko minulle jonkin aikaa jäljessä, jonka haluaisin tehdä uudelleen.
  4. Neuvottele puolison kanssa siitä, mikä kuulostaa hyvältä – yritämme parhaimmillaan ennakoida himoja. Onko liian kylmä salaattia? Olemmeko sairas kanaa? Mitä irrationaalisia hajuja tai aversioita voimme odottaa tällä viikolla?
  5. Täytä kalenteri, merkitsemällä joka päivä päivällisellä, pilaamalla paremmin pilaantuvia tavaroita kohti viikon alkua ja pakastesäilyä lopussa.
  6. Vertaile reseptin ainesosaluetteloa luetteloomme ja tehdä ostoslista.
  7. Myymälä, ostaa vain luettelossa olevan luettelon. Ei impulssi ostaa.

Se siitä. Tämä on valikkosuunnittelua, enkä voi laihtua tai edes yksinkertaisesti välttää painon nousua, jos en tee sitä.

Miksi teen ateriasuunnitelman

Ensisijainen ahdistus, joka asetetaan alkuillasta, jos en tiedä, mitä aiomme syödä. Avioliitokseni aikana tavallinen päivälleni on yleensä työni – vaikka mieheni auttaa paljon suunnittelussa ja ostoksissa, ja hän aina tekee kaiken ruokalajin – ja päivällisen pitäminen suunnittelemattomana on vaarallista.

Kun iltapäivä lähestyy ja sain nälkäiseksi, kun minulla ei ole jotain suunniteltua tehdä ja ainesosat kädessä, voin ajatella vain yhtä asiaa: ravintoloita. Sen sijaan, että pyyhkäisimme, mitä meidän on tehtävä improvisoimalla jotain syötävää (minä kykenen siihen, minä teen sen itsekseni joka päivä lounaalla), aion käydä avoimella pöydällä nähdäksesi minne voin saada varauksen.

Ja kun olen kuvannut itseni lasillisella ruusulla ja hamachi crudo tai käsityöläisellä ja ranskalaisilla perunoilla tai avaamalla kaikki pienet salsaat taco-toimituksessani, se on tehty; Olen voimaton omien ravintoloiden impulssien suhteen. Mutta lähes kaikki nämä suunnittelemattomat ravintolisäkustannukset ja kalorit voidaan välttää aterioiden suunnittelulla. Minulla ei ole näitä samanlaisia ​​houkuttelevia ajatuksia, kun tunnen porauksen.

Suurien reseptien merkitys

Yksi tärkeimmistä osista aterian suunnittelusta minulle on poiminta ruokia, että pidän niin paljon kuin tai edes mieluummin aterian ulos. Entisenä ravintola-kriitikko ja pitkään ruoka-kirjailija olen syönyt tarpeeksi ravintoloituja ruokia, jotta tiedän, etteivät ne aina ole, mitä unelmoitat heidän nälänsä tilasta. Jos suunnitelin aterioita, kuten tavallinen broilerin rihlaja höyrytettyä parsakaalia tai jotain yliannostusta kelasta tai quinoa, olen ehdottomasti laittaa tavarat pakastimeen ja menemään syömään sen sijaan.

Olen käyttänyt monia vuosia reseptejä, jotka ovat kohtuullisen alhaisia ​​kaloreissa, mutta silti uskomattoman herkullisia. Meillä on suosikkeja, jotka palaamme lähes joka viikko. On splurges – kuten hieno kana ja maapähkinä sekoita-paista Fuschia Dunlop’s Jokainen riisinjy – joka asettaa minut takaisin lähes 900 kaloria, kun tekijä riisi. Mutta se on OK – vielä terveellisempi ja pienempi kaloreissa kuin ravintola-ateria, enkä varmasti tee jotain sellaista päivittäin. Kun kypsennän, tiedän tarkalleen, mitä käsittelen. Minulla on avainasemassa tällaisten reseptien ydinryhmä, jota pidän enemmän tai enemmän kuin ravintola-ruokaa.

Toinen asia, joka tekee sen toimivan, on tulevaisuudessani aikatauluni edessä ja on realistinen siitä, millainen tuntuu. Kun olen kiireinen, viikon illallinen voi olla enemmän kokoonpanoa (esikypsennetty vilja, plus linssejä, plus rotisserie kana) tai keittämään keittoa pakastimesta kuin oikeastaan ​​ruoanlaitto. Tietäen, kuinka paljon työtä voin laittaa ruoanlaittoon joka viikko, kaikki ovat osa hyvää suunnittelua.

Kun selitän kiitollisuuteni aterian suunnittelusta, kuulen usein muilta, että prosessi kuulostaa äärimmäiseltä tai että ei ole mitään keinoa tietää, millaista tuntuu syödä neljä päivää alaspäin. Ja vaikka se saattaa kuulostaa hieman pelottavalta, mielestäni se on todellakin vähemmän stressaavaa kuin keksiä illallinen koko kangasta yöllä. Se antaa sinulle runsaasti valvoa ruokavaliota – juuri sitä, mitä tarvitset eniten, kun yrität laihtua, pitää painoa tai vain noudattaa terveellisiä ruokavalintoja ja vastuullista budjettia.