5 Tips voor het maken van een veganistische maaltijd Voel het vullen en bevredigen

Carrot Noodle Bowl met Sriracha-Tahini Sauce van Naturally Ella

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

Een van de grootste klachten die ik hoor over vegetarische en veganistische recepten is dat ze dat gewoon niet zijn genoeg. Ik bedoel, hoe kan een bord vol groenten en peulvruchten vol en bevredigend zijn? Wees gerust, het kan zijn. Hier zijn mijn vijf tips voor het maken van een goed afgeronde veganistische maaltijd.

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

1. Balanceer de plaat

Ik denk dat het misverstand is dat veganistische maaltijden allemaal vegetarisch zijn en dat niets anders het probleem ter hand neemt. Ik adviseer ten zeerste een mengsel van granen, eiwitten en groenten te hebben – het biedt een geweldige balans, niet alleen met smaak / volume maar ook met textuur. Granen en peulvruchten helpen de maaltijd te vullen terwijl de groenten alles bij elkaar brengen.

  • Tofu Kikkererwten Roerbak met Tahini saus – De Kitchn (afgebeeld)
  • Green Goddess Quinoa Saladeschaal – The Kitchn
  • Schokkerige Veggie Grill met Groenen + Mango Ginger Sauce – The First Mess
  • Spicy-Peanut Portobello Kale Rice Bowl – gezond. Gelukkig. Leven.

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

2. Smaak met kruiden en specerijen

Een van de grootste onderbenutte middelen bij het koken op basis van planten zijn kruiden en specerijen. Hoewel de kruiden en specerijen niet direct bijdragen aan de hartelijkheid van een maaltijd, maakt de toevoeging van deze smaken een maaltijd aantrekkelijker en ik denk dat het minder waarschijnlijk is dat mensen het vlees gaan missen. Waarom zou je kiezen voor eenvoudig zout en peper als je het een tandje hoger kunt schoppen met gerookte paprika, komijn of chipotle poeder?

  • Gekruide Yellow Dal met rijst – The Kitchn
  • Spicy Lentil Wraps met Tahini Sauce – The Kitchn
  • Gegrilde Za’atar-artisjokken met wilde rijstsalade – Happyolks
  • Marokkaanse Yam Veggie Burgers – Oh She Glows

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

3. Ga het traditionele aan

Zo vaak hoor ik mensen zeggen: “Oh man, ik mis dat van mijn niet-veganistische dagen” maar eerlijk gezegd, ik heb mijn deel van de veganistische maaltijden gegeten op basis van traditionele voedingsmiddelen en vergeleken zou ik bijna altijd de veganistische versie kiezen . Er zijn zoveel van deze recepten op het internet, maar ik vind het leuk om met mijn eigen recepten te komen!

  • Curried Tofu Salad – De Kitchn
  • Sweet Potato and Lime Taquitos – Baard & Bonnet
  • Bloemkool Mac en kaas – liefde en citroenen
  • Spicy Lentil Sloppy Joe – Naturally Ella (foto)

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

4. Meng de kooktechniek

Net als bij niet-veganistische maaltijden, kunnen veganistische maaltijden op een overvloedige manier worden bereid. Braden, braden en grillen zijn fantastische manieren om verschillende smaken uit de producten te halen. Breek uit een sleur en probeer grillen bieten of roosteren wortels – zo goed!

  • Gegrilde Chipotle Lime Bloemkool Steaks – De Kitchn
  • Gestoofde prei met Muscovado-linzen – gekiemde keuken
  • Cubaanse kommen met geroosterde zoete aardappelen – The Wanderlust Kitchen
  • Komijn gestoofde wortelen en kikkererwten – Natuurlijk Ella (foto)

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

5. Breng de producten onder de aandacht

Sluit niet uit wat ik graag “vork & mes” maaltijden noem. Hoewel ik graag mijn eten in balans wil houden (en veel veganistische kommaaltijden eet), kan het presenteren van een mooie groente of fruit een geweldige, veganistische maaltijd zijn..

  • Curry geroosterde lente-uitjes met romige Coconut Polenta-met eten en liefde
  • Chipotle Glazed Squash – Cookie en Kate
  • Pastinaaksteak met Miso Gravy – Raw kiezen
  • Geroosterde aubergine met komijn-geurende spelt- en vijgchutney – Natuurlijk Ella (foto)

Ten slotte, slechts een opmerking, veel vegetarische maaltijden kunnen eenvoudig veganistisch worden gemaakt door uw favoriete zuivelvervangingen te vervangen, de kaas te laten staan ​​en / of de honing te vervangen!

Haar Reader-aanvraagweek bij The Kitchn!
Dit bericht is aangevraagd door deedledum