10 zdravih načinov obleke golo solato brez soli (ali glutena!)

Jessica Goldman Foung of Sodium Girl ima nenavadno dilemo, za mlado in sicer zdravo žensko: Lahko je skoraj brez natrija. Njena naloga je, da je okusno jedo z nizko vsebnostjo natrija – in danes ponuja najboljše nasvete za pripravo solate brez soli, glutena ali drugih alergenov.

Naj te vprašam naslednje vprašanje: Kakšne so stvari, ki jih trenutno nosite v svoji vreči? Naj zdaj ugibam: Nisi odgovoril na solatni preliv. Prav? Za večino ljudi, ki nosijo steklenico vinaigrette, se zdi kot čudna ideja. Za tiste, ki so z alergijami na hrano in prehrambnimi omejitvami, tihotapne omake v torbici (ali mrzlici) še niso bile pridobljene. Kako oblečete solato doma ali v restavraciji, ko ne morete jesti veliko soli, da ne omenjamo glutena in drugih alergenov?

Za tiste, ki imajo omejitve hrane, meniji pogosto ponujajo samo eno varno možnost: Salata. Tableta suhih, listnatih zelenjav in navadne sveže zelenjave se bo ujemala v kateri koli prehrambeni okvir. Toda, da bi postal posodo s substanco, potrebuje zunanjo pomoč, kar je nujno potrebno za to oblačenje.

Toda, če niste pripravljeni, da se obesite na steklenico domačega Cezarja in se tudi ne želite zadovoljiti s slanino solato, obstaja nekaj preprostih trikov, da oblečete katero koli solato brez kakršne koli oblačila. Z uporabo standardnih sponk za restavracije – poleg samo oljčnega olja in kisa – lahko damo navadnim zelenicam veliko življenja.

Citrus
Jaz bi bil šokiran, da bi našli restavracijo, ki nima svežih agrumov, skladiščenih v kuhinji ali v baru. Prosite za stran rezin limone, apna ali celo pomaranč in stisnite sok nad zelenjavo. Ali pa potisnite meje z mešanjem malo grenivke ali pomarančnega soka z oljčnim oljem in črnim poprom za preliv na mizi.

Jajca
Po ocvrtih ali lisičenih, rumeni rumenjak dodaja barvo, kremastost in (bonus!) Beljakovine v vašo solato.

Avokado
Če imate srečo, da živite ali jeste v mestu, polnem svežega avokada, ga uporabite! Narežite ali razrežite zeleno sadje, preden dosežejo solato. Gladka tekstura, ki je podobna guacamolu, bo pomagala tistim veggamam, da se spustijo.

Paradižnik
Njihova semena in sok dodajajo slatko v vašo solato. Da ne omenjam dodatne teksture.

Jagode, borovnice in maline
Naj sokovi tečejo in prosijo za stran sadja. Ko se zmeša z oljčnim oljem in balzamičnim kisom, bo sladka jagoda ali melona razsvetljala solato in dodala zabavne razpoke teksture.

Draga
Za vašo solato se bo izkazala zadovoljiva žlička medu z olivnim oljem in citrusi. Še posebej, če imate dovolj sreče, da dodate beljakovine (zrezek, piščanec, kozice) tistim veggijem.

Arašidovo maslo
Vsak ima otroški meni in skoraj vsakega otroškega menija ima arašidovo maslo in žele. Če boste lahko jedli oreščke, malo arašidovo maslo, pomešano z oljčnim oljem, naredi arašidovo omako, ki zbudi preprosto ploščo zelenjave.

Začinjene pijače
Ne bojte se, da bi prosili za stran od narezanih jaalapenos ali rdečih piščančjih listov paprike. Peppers dodate perk.

Zelišča
Sveža zelišča bodo razsvetlila vsako solato. Z dodanimi citrusi, oljčnim oljem in celo jagodami se boste morda celo končali z jedjo, ki je tako živahna in vabi, da postane stalna točka v meniju.

Druge ideje…
Če ste pripravljeni za tote sestavine v torbici, ne pozabite na grški jogurt in posamezne pakete tahini ali arašidovo maslo. Obe možnosti niso le packable, temveč tudi tango in teksturo za zelenjavo in zelenjavo.

Več brez natrija brez Jess Goldman Foung
• Brez natrijevega S.O.S. 3 predjedi brez sladkorne soli
• Zdravje za praznike

* * *
Najlepša hvala za skupno rabo, Jessica!
Obiščite spletni dnevnik Jessica:
Natrijevka

(Slike: Jessica Goldman Foung)