10 vegetarische maaltijden om aan de grill te maken

Of je nu vegetariër bent of gewoon minder vlees wilt eten, er zijn deze zomer veel geweldige diners te krijgen van de grill. Die hoge hitte kan ook wonderen doen voor groenten!

Deze 10 recepten sloot het vlees in plaats van groenten in het seizoen en de resultaten zijn zo bevredigend dat ze zeker favoriet worden.

1. Smoky Portobello Mushroom Cheeseburgers

Gerookte Gouda, pittige Peppadew pepers, gepeperde rucola en romige Dijonaise jazz-up gegrilde portobello-champignons en verander ze in meatless hamburgers die zelfs de cheesiest cheeseburgers evenaren.

(Afbeelding tegoed: Melissa Ryan)

2. Bryant Terry’s Gegrilde groente- en tofu-kebab

Terwijl je een flesje van je favoriete barbecuesaus voor deze kebab kunt gebruiken, is het de moeite waard om de zelfgemaakte, zoete en pittige granaatappel-perzik barbecuesaus te maken in dit recept.

(Afbeelding tegoed: Kristin Teig)

3. Witte pizza met avocado, spinazie en mozzarella

Wat verstopt zich onder de stapel verwelkte spinazie, gesneden avocado en verse mozzarella? Een dikke laag garlicky ricotta saus.

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

4. Gegrilde Chipotle Lime-bloemkoollapjes

Snij een bloemkoolkoof in dikke plakken en kruid deze met honing, limoen en chipotle poeder en je hebt vleesloze “steaks” die gezond en gezond zijn.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

5. De ultieme gegrilde courgettesalade

Om van deze op Griekenland geïnspireerde salade een maaltijd te maken, serveer je deze met warme pitabroodjes aan de zijkant. De salade kan in de pitabroodje worden gestopt om een ​​bevredigende sandwich te worden.

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

6. Best-ooit Veggie Burger

Terwijl sommige vegetarische burgers niet stevig genoeg zijn om te grillen zonder dat ze uit elkaar vallen, kunnen deze. Als je extra zekerheid wilt, voeg dan een ander ei toe aan de mix wanneer je ze samenstelt.

(Afbeelding tegoed: Erin Alderson)

7. Sweet Corn & Goat Cheese gevulde paprika’s

Een beetje gekookte gierst of quinoa toegevoegd aan het maïs- en kaasmengsel bulksgewijs en verandert deze unieke gevulde paprika’s echt in een maaltijd.

(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier)

8. Gegrilde cherrytomaat, maïs en geitenkaas-pizza

Terwijl deze gegrilde pizza het beste is met verse maïs, als het seizoen nog niet is aangebroken, voel je vrij om bevroren maïs te gebruiken. Strooi de korrels gewoon recht uit de vriezer.

(Afbeelding tegoed: Casey Barber)

9. Gegrilde Nacho Platters

Kunnen nacho’s eten? Ze kunnen absoluut als je ze laadt met eiwit- en vezelrijke bonen en veel sappige pico de gallo.

(Afbeelding tegoed: Karen Biton-Cohen)

10. Gegrilde aubergine-hamburgers met Halloumi-kaas

Halloumi is een zoute Griekse kaas die voldoende is om in dikke plakken te grillen. Het voegt een extra laagje smaak, samen met wat gewicht, toe aan deze hamburgers.