Wist je dat je in minder dan tien minuten bananenbrood kunt maken?

We hadden een stel bananen die deze week heel, heel bruin op de toonbank draaiden, maar we hadden geen bakstemming. We wilden de mixer niet verplaatsen en de boter verzachten en twee kommen vuil maken … je snapt het. Toen ontdekten we een nieuw recept voor bananenbrood dat onze dag zo goed maakte.

Het is een recept van Elise op Simply Recipes, en het duurde letterlijk acht minuten om ons te mengen.

Je hebt helemaal geen mixer nodig; je maait de bananen, giet wat suiker en een ei, roer de bloem en andere droge ingrediënten erdoor, giet het in een pan en bak een uur en je bent klaar!

Elise vraagt ​​om 1/3 kopje gesmolten boter om in dit brood te gaan, maar we hebben olie vervangen en zelfs die stap onderdrukt. Dit bleek perfect, met een zachte, vochtige kruimel. In feite was het meer perfect dan het veel gecompliceerder bananenbrood dat we gewoonlijk maken. We hebben ook een handvol chocola toegevoegd voor een speciale traktatie.

Sterk aanbevolen recept – we genoten de hele week van het brood; het bleef vijf dagen vochtig en zacht!

• Ontvang het recept! Bananenbrood bij Simply Recipes

Verwant: Recept: Mini Blueberry Lemon Muffins

(Afbeeldingen: Bruine bananen van Flickr-lid Jen Waller, in licentie gegeven voor gebruik onder Creative Commons; bananenbrood van Faith Hopler)