Wat kan ik doen met een zak maismeel?

Q: Ik heb een zak maismeel gekocht als onderdeel van een bakexperiment en weet niet wat ik met de restjes moet doen (ik kon me niet schelen over de resultaten van het recept dat ik aan het testen was).  

Suggesties? Is het uitwisselbaar met Masa Harina?

Verstuurd door Beth

Editor: Beth, dit is een moeilijke vraag om te beantwoorden, omdat maïsmeel zoveel verschillende dingen kan betekenen. In het VK betekent het maïszetmeel. In de Verenigde Staten kan het van masa tot grofgemalen maïsmeel zijn. Als het pure maïs is, en niet te fijn gemalen, dan ja, probeer het te gebruiken in tortilla’s, maïsbrood en andere dingen die maïsmeel vereisen. Je kunt het ook rechtstreeks in water koken en kijken hoe het werkt, in polenta-stijl.

Lezers, elk advies?

Verwant: Wat kan ik doen met 25 kilo instant maismeel?

(Afbeelding: Bob’s Red Mill)