Wat kan ik doen met Cacao Nibs?

Q: In een opwelling kocht ik een zak organische cacaobonen van 1/3 lb. Ze ruiken heerlijk; bijna hartig.

Ik heb ze eerder in chocolaatjes gehad, maar anders dan mijn eigen maken, waarvoor kan ik ze gebruiken??

Verstuurd door PepperReed

Editor: Cacaobonen (soms cacaobonen genoemd) zijn een van onze favoriete kleine extra’s voor de bakkast. Ze zijn een goede vervanger (met mate) voor noten of zoete mix-ins zoals chocola, het toevoegen van een volwassen bitterheid en hartige crunch aan koekjes en gebak. We gebruiken ze ook graag als garnering; probeer een paar bovenop een cupcake of cake te sprenkelen.

Hier zijn een paar andere recepten die met cacaobonen pronken:

• David Lebovitz’s Black-Bottom Cupcakes
• Aardbei-ijs met cacaobonen
• Yummy-Nib Brownies
• De beste chewy-chocoladekoekjes ooit (en vetarm)

Lezers, hoe vind je het leuk om cacao te gebruiken?

Verwant: Online chocoladebron: Chocosphere

(Afbeelding: Faith Durand)