Wat is Nitro Coffee en is het beter dan gewone koffie?

Ben je benieuwd naar deze nitro-koffie die steeds weer opduikt? Ik ook. Dus ik heb een expert hier in Louisville, Kentucky (die uitblinkt in drankjes voorbij bourbon!) Om het voor mij op te splitsen.

Hier deelt Brian Beyke, met lokale koffiebrander Quills Coffee, alles wat je zou willen weten over nitro koffie.

Wat is nitrokoffie?

Eigenlijk hebben we het over koude koffie (of dat nu door het langere proces van weken is gedaan, of een flash chill-methode) waaraan stikstof, een geurloos gas, is toegevoegd. Dit proces doet twee dingen, legt Beyke uit. In de eerste plaats verandert het de textuur, maar het verandert ook de smaak van de koffie.

Hoe smaakt nitro-koffie??

Door “stikstof toe te voegen, voeg je al deze microbellen toe”, zegt hij. “In het ideale geval krijg je een schuimiger mondgevoel of soepeler koffie dan wanneer je geen stikstof hebt toegevoegd.” Als je ooit een Guinness hebt gehad, heb je stikstof in actie gezien in een drankje, en dit zal hetzelfde zijn.

Als het op smaak aankomt, zal nitro koffie je smaakreceptoren een beetje anders raken, waardoor je de perceptie krijgt dat het zoeter is zonder suiker toe te voegen, “zei hij. “Het gaat niet om dit gekke, gekke verschil qua smaak,” zei hij, maar misschien merk je iets!

Is nitro koffie beter dan andere ijskoffie?

Voordat ik met Beyke sprak, proefde ik wat nitrocoffee in een andere winkel. Het was … underwhelming. Aan de andere kant, terwijl ik geen tankstation of motellobby drink, ben ik ook geen koffie-liefhebber, dus misschien is het verspild aan mij (ongeveer zoals wanneer ik een nieuweling aan bourbon een slok geef van iets heel bijzonders en zij gewoon sputteren en hoesten alsof ze een flesje op de plank hadden geprobeerd). Maar nee, je hoeft geen enorme koffiepersoon te zijn om het te krijgen, zegt Beyke. Misschien liet mijn monsterstorting niet het volledige effect van de stikstof toe?

Het idee van een koud brouwsel met stikstof is eigenlijk een nieuwigheid, zegt Beyke. Waar je nitro-koffie het meest kunt waarderen, zit echter in een koude latte. Terwijl een typische latte met ijs niet het schuim van de gestoomde melk heeft, is het toevoegen van stikstof een middel tot die schuimige textuur. Ik ben dol op een latte met ijs, dus dat is absoluut mijn volgende uitstapje naar de wereld van de nitro-koffie.

Wat moeten we nog meer weten?

Er zijn twee manieren om nitro-koffie te vinden: van de tap of in blikjes. In cafés kun je het op de tap zien, wat volgens Beyke visueel leuk is, omdat het je een mooie schuimende schuimkraag en romige top geeft. Het is ook verpakt verkrijgbaar, zodat u uw nitro-fix onderweg kunt krijgen. Nogmaals, zoals je misschien ziet met Guinness, is er meestal een busje of nitro-widget in de bodem van het blik dat wordt geactiveerd zodra je de bovenkant opent. Maar let op. “Ik heb er verschillende gekocht waar het niet gebeurde en je hebt een vlakke, levenloze koude brouwsel,” waarschuwt Beyke.

Heb je nitro koffie gehad? Vind je het leuk meer of minder dan andere koffie-opties?