Wat is Jamaican Sorrel?

Deze tijd van het jaar, op het Caribische eiland Jamaica, trekken de inwoners hun kruiken en stoot kommen om de traditionele vakantiedrank te maken die zuring punch wordt genoemd. Wat is zuring, vraag je? Verwar het niet met de groene lente groen, zoals ik deed toen ik voor het eerst hoorde van de klap die ermee gemaakt was. Ze kunnen dezelfde naam delen, maar ze zijn heel anders.

(Afbeelding credit: Leela Cyd)

Wat is Jamaican Sorrel?

Jamaicaanse zuring is in feite wat velen van ons kennen als hibiscusbloesems, die online gedroogd kunnen worden en bij Latijns-Amerikaanse of natuurvoedingswinkels, waar ze soms ook worden genoemd flor de jamaica. De bloesems zijn traditioneel doordrenkt van warm of koud water om een ​​verfrissende kruiden- en dus cafeïnevrije thee te maken. De thee heeft een prachtige robijnrode kleur en een scherpe, pittige smaak die een beetje lijkt op cranberry of granaatappel.

Kom op vakantie, deze thee is opgewekt met geurige kruiden zoals gember en kruidnagel, samen met een beetje eenvoudige siroop en Jamaicaanse rum voor een feestelijke vakantiepunch die er zowel uitziet als smaakt van het seizoen.