Waarom ik nu van Carnival Squash houd

(Afbeelding tegoed: Anne Kitzman / Shutterstock)

Toen ik aan het winkelen was voor een paar centerpieces voor mijn tafel, wandelde ik naar het gedeelte over de winterpompoenen in de supermarkt om kleine pompoenen te kopen. Wat me opviel waren deze oranje-en-groen gespikkelde kleine pompoenen met een leuke naam: carnavalspompoen. Nog beter, ze waren geprijsd op slechts $, 39 per pond. Ik pakte er een en carnaval squash is nu mijn favoriete winterpompoen. Dit is waarom!

(Afbeelding tegoed: RoJo Images / Shutterstock)

Leuke weetjes over Carnival Squash

De carnavalspompoen is eigenlijk een hybride van de zoete knoedel en eikelpompoen. Het heeft meestal een crèmekleurige achtergrond bedekt met strepen en spikkels groen en oranje. Warme temperaturen hebben de neiging groener squash op te leveren.

Nadat de squash is geplukt, zal het groen op het oppervlak uiteindelijk vervagen met de tijd om alleen crème en oranje kleuren te laten.

Wat Carnival Squash Smaakt

Na het eenvoudig roosteren van een gehalveerde carnavalspompoen gekruid met een beetje boter en bruine suiker, groef ik in. Het was nootachtig en zoeter dan pompoen, maar niet zo droog van textuur als kabochapompoen. En mijn favoriete ding was dat het een boterachtige, bijna ahornsiroopachtige smaak had.

Koop en bewaar Carnival Squash

Carnival squash heeft ongeveer de grootte van een acorn squash en is, net als de meeste winterpompoenen, het beste van de vroege herfst tot de winter.

Kies carnaval squash die zwaar is voor hun formaat en vrij van vlekken of zachte plekken. Ze kunnen tot een maand op een koele, donkere plek worden bewaard.

Koken Carnaval Squash

Carnival squash is op zijn best wanneer het wordt geroosterd om te concentreren en zijn smaken naar voren te brengen, maar het kan ook worden gestoomd of gepureerd. De zaden kunnen worden geroosterd en gegeten, net als bij andere winterpompoenen. Ik hou van het kleine compacte formaat, waardoor het gemakkelijk te doorsnijden is en het is geweldig om een ​​of twee mensen van dienst te zijn.

Deze goedkope en leuke pompoenen zijn geweldig om in stoofschotels, curries, soepen of zelfs vegetarische chilis te gooien – gebruik ze in elk recept dat butternut of acorn squash vereist. Ik hou van het feit dat ze zo mooi en uniek uitzien op mijn aanrecht en dat ze zo’n lange houdbaarheid hebben dat ik ze niet snel hoef op te eten!

Hoe gevulde geroosterde pompoen te maken

(Afbeelding tegoed: Emma Christensen)

Probeer Carnival Squash in deze recepten

  • Hoe gevulde geroosterde pompoen te maken
  • Penne met Acorn Squash en Pancetta
  • Quinoa gevulde Sweet Dumpling Squash